Camus
Qualité fiable depuis cinq générations. Chez Camus, vous pouvez vous attendre à un plaisir raffiné. Vous ne pouvez pas passer à côté de cette marque.
Camus Contexte
La maison de Cognac Camus est largement reconnue comme l'un des meilleurs producteurs de brandies en France. Cinq générations de la famille Camus ont fabriqué du Cognac depuis la création de l'entreprise dans les années 1860. Cet héritage et l'engagement familial envers l'excellence ont conduit à ce que Camus jouisse d'une grande réputation parmi les connaisseurs de Cognac. C'est le cinquième Cognac le plus vendu au monde.
Style de maison
Comment goûte le Cognac Camus ? Le Cognac de Camus est connu pour son caractère hautement aromatique et savoureux, avec des notes élégantes de fleurs d'agrumes et de zestes, fruits secs, noix, vanille et arbres fruitiers.
Fabrication
Comment est fabriqué le Cognac Camus ? La production de Camus se fait dans le Cru Borderies de Cognac - le plus petit des six crus de la région. Les autres sont Bois Ordinaires, Bons Bois, Fins Bois, Grande Champagne et Petite Champagne. Avec 180 hectares, ils sont les plus grands propriétaires de vignes dans les Borderies et cultivent principalement le cépage Folle Blanche. Alors que la majorité s'appuie sur le cépage relativement résistant Ugni Blanc, Camus choisit donc la voie plus traditionnelle. En effet, le cépage Folle Blanche était à l'origine le plus utilisé en raison de ses arômes puissants. Ce n'est qu'avec la crise du phylloxéra à la fin du 19ème siècle qu'il a été largement détruit. D'autant plus précieux et rare est ce cépage aujourd'hui.
La double distillation se fait dans deux alambics en cuivre de 2 500 litres. La distillation se fait "sur lies", c'est-à-dire que les levures mortes ne sont ni filtrées ni retirées après la fermentation. Le brandy ainsi obtenu possède une intensité marquée grâce à ces combinaisons. Ensuite, il est exclusivement vieilli dans de petits fûts de chêne pour renforcer l'interaction entre le bois et le spiritueux.
Camus a été la première entreprise à commercialiser un Cognac fabriqué à 100 % à partir de raisins provenant des vignobles de l'ouest de l'île de Ré. Le Ile de Ré Fine est considéré comme l'un des meilleurs exemples d'un Cognac contemporain.
Camus au test
Histoire
Camus a été fondé en 1863 par John-Baptiste Camus. Il a formé un consortium de producteurs de Cognac indépendants sous une entreprise et une marque - Camus La Grande Marque. Camus était lui-même producteur de Cognac et pensait que cette union améliorerait la qualité et la cohérence. Cela a contribué à augmenter les ventes à l'étranger, notamment au Royaume-Uni.
Les deux fils de Camus, Edmond et Gaston, ont rejoint l'entreprise en 1894 et 1896 respectivement. Edmond Camus est devenu Master Blender et a contribué à augmenter les ventes en France. Il a également fait de Camus l'une des premières maisons de Cognac à vendre son vin en bouteilles plutôt qu'en fûts. Gaston Camus travaillait dans le commerce d'exportation, notamment en Russie, où le Cognac était très populaire à cette époque.
Michel Camus a rejoint l'entreprise en 1932, car son père était malade. Il a travaillé pendant 45 ans dans l'entreprise et a contribué dans les années 1960 à introduire Camus dans le commerce de détail de voyage. Le fils de Michel, Jean-Paul Camus, a rejoint l'entreprise en 1977 en tant que Master Blender. Il a joué un rôle clé dans l'expansion rapide de la marque. La production a été augmentée, de nouveaux vignobles acquis et de nouveaux entrepôts construits.
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