Botucal
Que ce soit pour les nouveaux venus ou les habitués du monde des spiritueux, Botucal propose d'excellents rhums du Venezuela à des prix équitables.
Botucal Contexte
Le rhum Botucal ou Ron Botucal est fabriqué au Venezuela, en Amérique latine, dans un cadre paisible au pied des Andes. La grande distillerie DUSA produit depuis 1959 du rhum à base de mélasse selon le style espagnol.
Au fait : le nom de la marque est en réalité Diplomatico. Comme ce nom était déjà utilisé dans certains pays, les fabricants ont dû trouver une alternative. Botucal est le nom de la plantation de canne à sucre qui cultive une partie de la canne pour la production. Il dérive du mot "Botuka", qui signifie "colline verte" et fait référence au paysage vivant du parc national de Terepaima - plus précisément à une colline particulière là-bas - qui se trouve juste à côté de la distillerie.
Style de maison
Comment goûte le rhum Botucal ? Chez Botucal, même les versions standard sont déjà très souples, complexes et rondes. Les notes chaleureuses que l'on trouve dans les produits vont du sirop d'érable crémeux au sucre brun et aux fruits sucrés, jusqu'au café plus amer. Une fine note de chêne n'est pas non plus rare dans les créations bien vieillies de la marque.
Fabrication
Comment est fabriqué le rhum Botucal ? Comme matières premières, on utilise à la fois la mélasse courante et le moins utilisé Virgin Honey ou miel de canne à sucre. Le Virgin Cane Honey est en quelque sorte un produit intermédiaire entre le pur jus de canne à sucre et la mélasse. Pour l'obtenir, le jus de canne à sucre est chauffé, ce qui permet d'évaporer l'humidité excédentaire et d'augmenter la teneur en sucre de la substance. Avec ce produit, les rhums plus complexes de la marque sont créés, tandis que la mélasse brune et collante qui reste après l'extraction des cristaux de sucre sert de matière première pour les rhums plus légers. La canne à sucre dont proviennent le miel et la mélasse est cultivée dans les environs immédiats de la distillerie. L'eau utilisée pour la fabrication provient également d'une source fraîche du parc national Terepaima, situé non loin. La fermentation dure environ 24 à 48 heures et se déroule dans des cuves en acier, avec une souche de levure maison utilisée. Pour vous donner une idée des dimensions de la distillerie : 14 des cuves de 100 000 litres sont utilisées pour la production de rhum, tandis que 4 autres cuves de même taille sont utilisées pour d'autres processus de fermentation.
Botucal au test
La gamme de base de Botucal propose trois excellents rhums qui valent le détour, selon vos envies. Le Botucal Planas est le rhum blanc de la gamme, à déguster aussi bien sur glace que dans des cocktails. Les deux autres représentants de la marque sont des rhums bruns. Le Botucal Mantuano offre un rapport qualité-prix presque imbattable. Vous y trouverez un rhum premium doux et noisette qui vous apportera une pure joie dans votre verre. C'est pourquoi nous vous recommandons de savourer ce nectar dans un moment de calme, peut-être confortablement devant la cheminée, pur. Bien que vous obteniez déjà beaucoup pour votre argent, le Botucal Reserva Exclusiva propose une saveur encore plus exquise. La douceur et l'épice de ce rhum méritent d'être explorées pures. En tant que cadeau pour les amateurs de rhum, le Botucal Reserva Exclusiva peut briller avec son tube cadeau, mais avec cette fine spiritueuse, il vous sera difficile de vous en séparer une fois que vous l'aurez goûtée.
Histoire
L'histoire de Botucal, ou Diplomatico, remonte à 1959. Cette année-là, la distillerie a été établie, et c'est là que tous les produits de la marque sont encore fabriqués aujourd'hui. À l'époque, elle appartenait à l'entreprise Licorerías Unidas S.A. (LUSA), qui a été mise en vente en 2002, ainsi que la distillerie et la marque Diplomatico. Le tout a finalement été acheté par un groupe d'entrepreneurs vénézuéliens ayant déjà une expérience dans l'industrie des spiritueux et pressentant le potentiel. Ils ne furent pas déçus. À partir de ce moment-là, LUSA est devenue une entreprise privée et a été renommée Destilerías Unidas S.A. (DUSA). Aujourd'hui, la société est toujours l'un des plus grands producteurs de rhum au monde. La figure sur les étiquettes représente d'ailleurs le créateur inspirant Don Juancho Nieto Melendez, qui avait une affinité exceptionnelle pour les spiritueux de haute qualité - en particulier le rhum - et qui a marqué la région où la distillerie a finalement vu le jour.
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