Le chêne américain rencontre l’Oloroso espagnol

Nez: Roulé à la cannelle tout juste sorti du four, sauce vanille onctueuse, miel, tarte aux pommes, une note d’agrumes fruitée, cerises croquantes et bien mûres, et une pointe de menthe.

Bouche: Riche et généreuse : compote de prunes épicée, groseilles à maquereau, raisins secs et chocolat noir amer. En arrière-plan, de fines touches de chêne.

Finale: Une salade de fruits fraîche et juteuse, généreusement nappée de miel d’acacia.

Avec cette mise en bouteille, Tamdhu démontre comment les fûts de sherry en chêne blanc américain (Quercus alba) se distinguent de ceux en chêne européen. En plus des arômes typiques de sherry issus de fûts 1st Fill Oloroso et Refill, cette édition met en avant une note fraîche et envoûtante de vanille.

Un travail minutieux du bois

Le voyage de ces fûts commence dans les forêts de chênes d’Amérique du Nord. Le bois est ensuite expédié vers l’Espagne, où des tonneliers expérimentés le préparent pendant six longues années. Ce n’est qu’ensuite qu’il est utilisé dans les bodegas de Jerez pour y vieillir le Oloroso Sherry, avant de prendre la route de l’Écosse pour accueillir le distillat de Tamdhu.

Le chêne blanc américain, au grain serré, contient moins de tanins que le chêne européen. Résultat : vous découvrirez dans votre verre une vanille généreuse et une douceur onctueuse bien plus marquées.

Des arômes fruités intenses

La Speyside, région écossaise comptant le plus grand nombre de distilleries, se distingue par son style maison. Tamdhu s’y illustre par son profil fruité et sucré. Ce caractère est sublimé par le travail du bois, qui apporte des notes de crème vanille, de citron vert et de menthe fraîche.

Nez : Une richesse boisée rencontre des fruits mûrs et un bonbon chocolat-citron vert.

Bouche : Des épices chaudes de pâtisserie, de chocolat noir intense et de cerises séchées persistent longuement en bouche.

Finale : Longue et enveloppante, avec une touche de douceur vanillée.

Titrant à 48 % vol., ce whisky se déguste sans détour. Sa robe acajou est naturelle, issue uniquement du vieillissement en fûts de sherry, sans ajout de colorant.

Offrez-vous une plongée dans des arômes de sherry profonds, issus du chêne américain, et réservez dès maintenant votre Tamdhu Quercus Alba Distinction 03, une édition limitée à ne pas manquer.

Tamdhu (Speyside)

La distillerie Tamdhu (prononcée Tamdú, en gaélique pour "colline sombre") est située entre les villes bien connues pour la production de single malt de Knockando et Cardhu. Les single malts Tamdhu sont fruités, doux et épicés au gingembre. Il y a souvent aussi une très légère fumée présente.

La particularité de cette distillerie réside dans le fait qu'elle puise son eau de sa propre source (Tamdhu Springs) et son malt de sa propre malterie. Il est rare qu'une distillerie continue à produire son propre malt, et Tamdhu fournit même du malt à d'autres distilleries.

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