Une brise harmonieuse des Hébrides dans votre verre

Nez : frais et aromatique, avec du genièvre, des notes d'agrumes et une touche de rhubarbe.

Bouche : sèche, marquée par un fort caractère de genièvre, de l'orange et une note de rhubarbe intense.

Finale : sèche et pétillante.

Au grand nord, entre l'Isle of Skye et le continent écossais, se trouve l'idyllique île de Raasay. Entouré par la mer, son paysage vaste et verdoyant dégage une impression de calme et d'équilibre, qui se reflète aussi dans le design élégant de ce Hebridean Gin. La distillerie qui a créé ce spiritueux bien équilibré est la première distillerie légale de l'île et s'appelle Raasay Distillery. L'activité principale de cette distillerie moderne est le whisky — qui nécessite toutefois un certain temps d'élevage. La sortie de leur première création était prévue pour 2020. D'autant plus appréciable, les producteurs nous offrent déjà, avec ce Dry Gin rond, un aperçu de leur potentiel qualitatif. 

Le Raasay Hebridean Gin est un Dry Gin dont le caractère est principalement façonné par des botanicals typiques. Baies de genièvre, coriandre, racine d'angélique, poivre de Cubèbe, racine de réglisse, racine d'orris, zeste de citron et d'orange figurent à juste titre parmi les ingrédients aromatiques classiques de ce spiritueux polyvalent. Ensemble, ils composent un merveilleusement profil aromatique équilibré, qui convainc également pour ce gin. Pour la touche particulière, une racine de rhubarbe a été ajoutée, conférant au gin une orientation délicatement âpre-amère — exactement ce que l'on attend d'un robuste insulaire. Avec ce gin à dominante d'agrumes, agréablement âpre et très rond, la distillerie réussit à merveille à mettre en lumière sa provenance et son style. 

Nous vous recommandons de déguster ce gin avec un Dry Tonic et un zeste d'orange en garniture. Prenez le temps et laissez-vous porter par la douce sérénité liée à sa dégustation.