Fettercairn 1995/2025 - 30 ans Symington's Choice Hogshead #2831 Cask Strength Collection (Signatory)

Nez: Des notes herbacées dominent, accompagnées d’une présence d’alcool marquée et d’une touche de soufre.

Bouche: Les épices et le gingembre dominent, suivis par le citron, le chêne et une douceur croissante évoquant le miel.

Finale: Une finale mi-longue, légèrement savonneuse, avec une certaine âpreté due au degré d’alcool élevé.

Vous cherchez un Highland Single Malt fort de trois décennies de maturation et de la puissance intacte du brut de fût ? Ce Fettercairn de 1995 allie 30 ans de maturation patiente à l’intensité authentique de 58,5 % Vol. – un joyau rare des Highlands écossaises.

Trente ans de caractère Highland en hogshead

Mis en fût le 25 octobre 1995 et embouteillé le 5 novembre 2025, ce Single Malt d’exception a mûri 30 ans pleins dans le hogshead n° 2831. Sa robe cuivrée a vu naître un profil aromatique complexe : notes herbacées, épices chaleureuses et gingembre, tandis qu’une fraîcheur d’agrumes et des épices de chêne se marient harmonieusement. Une finale mi-longue révèle la vivacité typique du brut de fût et souligne l’authenticité non filtrée de ce whisky des Highlands.

Édition rare de la Cask Strength Collection

Avec cet embouteillage single cask, seulement 223 bouteilles – chacune unique, issue d’un seul fût – Signatory Vintage signe une pièce de collection. L’écrin noir élégant, rehaussé d’accents orangés, souligne l’exclusivité de cette rareté, non colorée et non filtrée à froid. Dégustez ce Highland Single Malt pur ou avec quelques gouttes d’eau pour dévoiler toute la complexité de ces trois décennies de maturation. Un whisky pour collectionneurs et connaisseurs qui apprécient l’extraordinaire.

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Fettercairn (Highlands)

Les whiskies de Fettercairn ont un goût terreux et légèrement noiseté, souvent avec des notes de cannelle dans les malts. Le Single Malt de Fettercairn est très bien équilibré et a conquis de nombreux amateurs. Bien que la distillerie soit encore largement ignorée de nos jours, elle a été fondée en 1824, un an après l'Acte de l'Exercice de 1823. Seule une autre distillerie de whisky en Écosse utilise la technique curieuse de Fettercairn, qui consiste à laisser l'eau s'écouler à l'extérieur des alambics en cuivre : la distillerie sœur Dalmore.  

Style Maison : Terreux, noiseté et épicé. Souvent de la cannelle, parfois une touche de fumée. 

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