Pêches juteuses, vanille et cire d’abeille, la force du fût

Nez : Des fruits mûrs et clairs comme la pomme et la poire dominent, accompagnés d’une douce vanille et d’une sucrosité maltée. Une légère note citronnée et des arômes boisés, discrètement épicés, complètent ce bouquet.

Bouche : Riche, onctueuse et ronde, avec des pêches, de la cire d’abeille et de la vanille, rehaussées par du miel, du caramel et du toffee. Une note herbacée vive, associée à une fine épice de chêne, apporte une agréable complexité.

Finale : Élégant, avec une épice maltée à terreuse, des fruits mûrs et un sandal douxâtre. Le miel, les noix caramélisées et des accents citronnés résonnent longtemps et laissent une impression équilibrée.

Une expression authentique de son terroir et de la passion de ses créateurs : ce Fettercairn vieilli 30 ans, distillé en 1995, incarne l’essence des Highlands écossais dans sa forme la plus pure. Aux reflets dorés pâles, cette rare édition en fût unique promet une expérience gustative qui honore le temps et le savoir-faire. 

Trois décennies de maturation dans un seul hogshead

Distillé le 25 octobre 1995, ce single malt des Highlands a mûri pendant 30 ans dans le hogshead n° 2834 – un fût personnellement choisi par Andrew Symington, fondateur et propriétaire de Signatory, pour sa Cask Strength Collection. Embouteillé sans colorant ni filtration à froid, ce whisky se présente avec une puissance de 58,9 % vol., préservant ainsi toute la complexité naturelle de sa longue maturation. Seuls 147 flacons de cette édition limitée ont été mis en bouteille le 17 avril 2026 – un véritable morceau d’histoire du whisky écossais.

Un goût qui raconte des histoires

Au nez, s’épanouissent des fruits clairs mûrs comme la pomme et la poire, accompagnés de notes délicates de vanille et d’une douceur maltée. En bouche, le whisky se révèle onctueux et rond, avec des arômes de miel, de caramel et de toffee, tandis qu’une touche citronnée apporte une dimension supplémentaire. La finale est élégante et sèche – une épice maltée, des fruits à point et une profondeur subtilement boisée laissent une impression durable et équilibrée. Dégustez-le pur ou avec quelques gouttes d’eau pour en révéler toute la profondeur.

Offrez-vous dès maintenant l’un des rares exemplaires de cette édition exceptionnelle de Fettercairn et vivez 30 ans de tradition écossaise du whisky dans sa forme la plus pure.

Fettercairn (Highlands)

Les whiskies de Fettercairn ont un goût terreux et légèrement noiseté, souvent avec des notes de cannelle dans les malts. Le Single Malt de Fettercairn est très bien équilibré et a conquis de nombreux amateurs. Bien que la distillerie soit encore largement ignorée de nos jours, elle a été fondée en 1824, un an après l'Acte de l'Exercice de 1823. Seule une autre distillerie de whisky en Écosse utilise la technique curieuse de Fettercairn, qui consiste à laisser l'eau s'écouler à l'extérieur des alambics en cuivre : la distillerie sœur Dalmore.  

Style Maison : Terreux, noiseté et épicé. Souvent de la cannelle, parfois une touche de fumée. 

» En savoir plus sur Fettercairn