Port Charlotte 2011 Islay Barley - échantillon (Tasting Circle)

Nez : Le fumé tourbeux, terreux et goudronné annonce sans équivoque qu'il s'agit d'un Port Charlotte dans le verre de dégustation. Des gousses de vanille douces, du lait de coco crémeux et du chocolat au lait apportent le contrepoint du vieillissement en chêne blanc américain. Les deux facettes se disputent l'attention. Un gâteau au citron, de la pêche façon thé glacé et du chocolat blanc émergent, enveloppés d'un voile de fumée diffuse.

Bouche : Des notes salines marines glissent vers un caramel salé et un fumé de feu de camp sec. Des bonbons Nimm2 et une légère senteur florale allègent les notes de charbon et de goudron. On retrouve également les notes de pomme et de pêche typiques de la distillerie, accompagnées d'arômes céréaliers ronds et de miel.

Finale : Ce qui reste, ce sont l'air marin salé et les notes de goudron, de feu de camp et de tabac. La finale, de longueur moyenne, est adoucie par une belle note de noix de coco.

Le Port Charlotte 2011 Vintage est un whisky fortement tourbé de la distillerie Bruichladdich. C'est surtout dans les éditions Islay Barley que le credo de la maison apparaît clairement : Terroir matters. L'orge utilisée ici a été récoltée à l'été 2010 et provient de trois cultivateurs d'Islay : Raymond Fletcher, Neil McLellan et Raymond Stewart. Du grain au distillat, c'est un véritable insulaire. Si l'on peut parler de terroir dans le whisky, c'est ici qu'on le goûte. À noter que Bruichladdich s'approvisionne aujourd'hui auprès de dix-sept agriculteurs et agricultrices d'Islay.

Son âge relativement jeune de six ans laisse moins de place à l'influence du fût que pour des éditions plus âgées. Ici, le malt fortement tourbé tient la vedette au niveau des arômes et du goût. Pourtant le whisky n'est pas monolithique : aux notes marines et fumées d'Islay répondent des touches sucrées de pêche, de vanille et de noix de coco issues du chêne blanc américain. L'intensité des arômes tient aussi au fait que le whisky a été embouteillé à un solide 50 % vol., soit quasiment à la force du fût, ce qui a permis d'éviter la filtration à froid. Typiques standards de qualité Bruichladdich — l'une des raisons de la fidèle communauté de la distillerie.

Comme une douce soirée d'été sur la plage, avec un feu de camp crépitant, l'air salé et le sable frais entre les orteils. Des fruits d'été sucrés, un dram chaleureux dans le verre et la bonne compagnie : autant d'images et de sensations que réveillent les arômes multiples de ce Port Charlotte. Et voici la suggestion : appréciez-le en bonne compagnie, entre amis ou en famille, par une soirée d'été douce.