MacNair's Lum Reek 12 ans (50 ml)

Nez : Épicé et fumé. Bruyère légèrement calcinée, fumée de tourbe terreuse et bonbons toffee sucrés. En arrière-plan, des notes crémeuses de café au lait.

Bouche : Corsé et à nouveau agréablement épicé, avec du malt, de la tourbe terreuse, des herbes séchées, une pointe d'encens et une abondance de caramel doux en contraste. Le tableau est complété par de la cannelle, de l'anis étoilé et de la vanille. Au palais, le whisky séduit par son équilibre.

Finale : De longueur moyenne, fumée avec une légère note de cendre.

MacNair's Lum Reek 12 ans Peated est un blended malt tourbé qui réunit des whiskys de différentes régions d'Écosse, qui ont tous vieilli au moins 12 ans en fûts de chêne. Grâce à l'utilisation de whisky d'Islay, le MacNair est fumé. Le whisky n'a ni été coloré ni filtré à froid et arrive dans le verre à un robuste 46 % d'alcool. Cela rend les arômes si intenses et le plaisir si authentique.

L'assemblage fait la différence

Le whisky est composé d'un malt Islay fumé et d'un Speyside finement structuré, ainsi que du GlenAllachie épicé, qui a reposé en fûts de bourbon 'first fill'. Pour la maturation, on a également utilisé d'anciens fûts de vin rouge et des fûts de PX sherry. On retrouve donc ici les deux régions de whisky les plus célèbres, tout comme deux types de fûts différents et puissants. Les notes de fumée terreuses et herbacées s'accordent parfaitement avec les notes sucrées de caramel et les fines épices. Un bon whisky de tous les jours, assez complexe pour qu'on s'y attarde et néanmoins assez accessible pour être partagé entre amis. Polyvalent en dégustation.

L'ère Walker

Avec la reprise de la distillerie GlenAllachie, Billy Walker, ancien master distiller des distilleries Benriach et Glendronach, a acquis deux marques historiques : White Heather et bien sûr MacNair's. Pour MacNair's, Walker a imaginé quelque chose d'aussi singulier que pour ses précédents projets. Il s'est inspiré d'une vieille tradition du distillateur et éponyme Harvey MacNair pour lancer ces blended malts sous forme d'embouteillages fortement tourbés.

'Lang may yer lum reek' — ou comment est née l'idée du MacNair tourbé

La légende raconte qu'Harvey MacNair, surnommé parmi ses voisins de Glasgow 'Braw heid' (le malin), aurait un soir d'automne glacial savouré un dram de whisky dans une petite maison en pierre près de GlenAllachie pour se réchauffer, pour se retrouver bientôt dans un nuage de fumée à cause d'une cheminée bouchée (ou 'lum', comme on dit en Écosse). La fumée dans la pièce aurait transformé le goût du whisky au point d'offrir une toute nouvelle expérience gustative pour lui. Walker et son équipe ont recréé cette expérience en faisant appel à des whiskys d'Islay. Le résultat est parlant : un beau dram pour les journées froides. Ainsi, l'étiquette et la tube présentent une image de Harvey MacNair devant un feu de cheminée flamboyant, entouré d'un épais nuage de fumée. Un tableau chaleureux.