MacNair's Lum Reek 21 ans Peated

Nez : Fumée de tourbe élégante et chocolat noir délicat dominent l'attaque. Le nez est riche et plein, rehaussé par de discrets bonbons caramel à la crème. Une pointe d'arômes torréfiés apparaît en fin de nez.

Bouche : Ample et intense. Des notes de miel de bruyère aromatiques se mêlent à des épices douces comme la cannelle et le piment. Parallèlement, de larges volutes de fumée de tourbe envahissent le palais. On retrouve une impression de fumée de cigare, proche du parfum qui se dégage lorsqu'on ouvre une boîte pleine de cigares cubains. Plus en retrait, une crème à la vanille se dévoile, soutenue par des notes de cacao plus sèches et légèrement amères.

Finale : Longue et ronde, avec de fines épices, un poivre aromatique et une élégante note de cuir.

MacNair's Lum Reek 21 ans Peated est un blended malt tourbé qui réunit des whiskys de différentes régions d'Écosse, tous âgés d'au moins 21 ans en fûts de chêne. Grâce à l'apport de whisky d'Islay, le MacNair se révèle fumé. Le whisky n'a pas été coloré et n'est pas filtré à froid, et arrive au verre avec une présence encore plus affirmée : 48 % d'alcool. Cela concentre les arômes et rend la dégustation aussi authentique que du temps d'Harvey MacNair. 

L'assemblage

Le whisky est composé d'un malt Islay fumé et d'un Speyside finement structuré, complétés par le caractère épicé du GlenAllachie. Pour la maturation, on a utilisé d'anciens fûts d'Oloroso et des fûts de vin rouge ainsi que des fûts neuf en chêne vierge. On retrouve donc ici les deux régions de whisky les plus célèbres et deux types de fûts très différents : des fûts ayant contenu du vin et des fûts neufs sans remplissage préalable. Les notes terreuses de fumée s'accordent idéalement avec les lourdes notes de cuir et les arômes sucrés de miel de bruyère. Un whisky pour les moments particuliers. Prenez le temps de découvrir la richesse d'arômes que réunit ce whisky.

L'ère Walker

Avec la reprise de la distillerie GlenAllachie, Billy Walker, ancien master distiller des distilleries Benriach et Glendronach, a acquis deux marques historiques : White Heather et MacNair's. Pour MacNair's, Walker a imaginé quelque chose d'aussi singulier que pour ses projets précédents. Il s'est inspiré d'une vieille tradition du distillateur et fondateur Harvey MacNair pour proposer les Blended Malts éponymes comme des embouteillages fortement tourbés.

'Lang may yer lum reek' — comment est né le MacNair tourbé

La légende raconte qu'Harvey MacNair, surnommé par ses voisins glaswégiens le 'Braw heid' (le malin), aurait, lors d'une rude soirée d'automne dans une petite maison de pierre près de GlenAllachie, dégusté un dram pour se réchauffer — pour se retrouver aussitôt enveloppé d'une épaisse fumée à cause d'un conduit bouché (ou du fameux 'lum' comme on dit en Écosse). La fumée dans la pièce aurait transformé le goût du whisky au point d'en faire une toute nouvelle expérience. Walker et son équipe ont recréé cette sensation en intégrant des whiskys d'Islay. Le résultat est probant : un beau dram pour les jours froids. L'étiquette et la boîte reprennent d'ailleurs le portrait d'Harvey MacNair devant un feu de cheminée atteint d'une grosse volute de fumée. Un visuel chaleureux.

Limité à une bouteille par ménage.