Arômes sherry éclatants

Nez : Très fruité et varié, avec des notes de Forêt‑Noire, cacao puissant, griottes, raisins secs, crème au vin rouge et chocolat noir raisin‑noisette. S'y ajoutent un shortbread imbibé de rhum, vanille, crème brûlée à l'orange avec croûte caramélisée croustillante, brioche tiède, une touche de cire pour meubles et de légères épices de chêne.

Bouche : Poires Williams bien mûres, sultanines, pommes cuites, pralines au nougat et tiramisu crémeux offrent un départ rond et sucré. Avec un peu de temps, le caractère devient plus intense et plus épicé : pain d'épices, épices de pâtisserie et agrumes confits se mêlent à des tannins doux et à des grains d'espresso enrobés de chocolat avec une pointe de chili. Quelques gouttes d'eau font ressortir davantage de vanille et de fruits secs.

Finale : De longueur moyenne, avec amandes salées, caramel légèrement brûlé, dattes, miel de châtaignier épicé, laurier et notes persistantes de chêne. À la fin subsistent un cacao finement amer, des épices et une légère sensation mentholée pétillante.

La suite de notre série exclusive Edda se présente avec une incroyable radiance. On prête à l'Asen Balder la réputation d'être le plus beau, le plus pur et le plus paisible des dieux nordiques. Sa sagesse et sa bonté étaient admirées par toute créature et par chaque pierre — à l'exception de Loki, qui, par une ruse, fit tuer Balder par Hödur, le frère aveugle de Balder, à l'aide d'une flèche en bois de gui.

Découvrez le numéro 12 de la série Edda – Balder

La splendide couleur terracotta suggère déjà la direction prise. Attendez-vous à des notes sherry fruitées évoquant une Forêt‑Noire avec copeaux de chocolat, des fruits à coque, des oranges, une crème brûlée et du caramel flambé. Un soupçon d'épices de chêne et une pointe de cire pour meubles apportent des accents captivants et vous invitent au premier nez. Des notes riches, crémeuses et sucrées de poires, pommes, sultanines et de nougat recouvrent le palais, puis la splendeur complète se révèle après un court instant. Des tonalités nettement plus épicées apparaissent : du pain d'épices, de la cannelle, de la muscade et des tannins agréables cèdent la place au chocolat noir, à l'espresso et à une pointe de chili doux. En ajoutant quelques gouttes d'eau plate, la vanille et les fruits secs s'expriment davantage. La finale offre aussi beaucoup : amandes salées, dattes, miel de châtaigner épicé et arômes grillés de sucre caramélisé. Un peu de laurier, du chêne, du cacao et une feuille de menthe viennent clore la dégustation.

Pour composer cette palette aromatique, le single malt a maturé pendant plus de onze ans, la dernière période ayant eu lieu dans un fût de sherry unique et particulièrement actif — parce que mis en premier remplissage. Distillé en 2012 et embouteillé en 2024, il est mis en bouteille à la force du fût non diluée de 57,3% vol., avec sa couleur exclusivement naturelle et sans filtration à froid. Attention toutefois : cet embouteillage d'un seul fût n'a produit que 674 exemplaires. Commandez rapidement cette figure lumineuse et savourez un Inchgower d'exception.

À propos de la série Edda

Le Inchgower 2012/2024 - onze ans First Fill Sherry Butt Finish No. 1 Balder a été embouteillé par Signatory pour la série Edda de whic. Il est le numéro 12 de la collection de whiskys élevés en fûts de sherry, inspirée par les dieux nordiques de la saga Edda. La série se compose au total de 15 millésimes non tourbés, mais fortement marqués par le sherry — tous sans coloration, non filtrés à froid et à la force du fût. Les whiskys se présentent en bouteilles de qualité avec de larges bouchons et des étuis noirs assortis. Les croquis au crayon sur les étiquettes sont réalisés à la main et rehaussés de touches dorées. Un design élégant pour des nectars d'exception.

Inchgower (Speyside)

Inchgower (prononcé "inschgauer" (gaélique pour l'île des chèvres)) est une distillerie de whisky située entre Fochabers et Buckie, à deux pas de la mer. Inchgower se trouve ainsi à la frontière de la région de la Speyside.

Inchgower est relativement méconnu en tant que single malt, ce qui est dommage compte tenu de son goût unique pour la région de Speyside. Alors que les Speysiders "normaux" peuvent être qualifiés en toute confiance de légers et floraux, un Inchgower est délicatement salé, presque maritime, comme un whisky des îles.

Style Maison : Malté, noiseté, légèrement maritime. 

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