Classic Malts Selection
Ces Single Malts sont à essayer absolument ! Dans la Classic Malts Selection de la maison Diageo, vous trouverez des Single Malts raffinés provenant des régions whisky des Îles, d'Islay, de Speyside, des Highlands et des Lowlands. Ces Malt Whiskys comptent sans aucun doute parmi les classiques absolus pour de nombreux amateurs de whisky et ne doivent manquer dans aucune collection de whiskys. Laissez-vous tenter et goûtez-les tous.
Classic Malts Selection
La sélection des Classic Malts est un groupe de différentes distilleries de single malt d'Écosse, sous l'égide du groupe de spiritueux Diageo. Elles sont censées représenter les différentes régions whisky d'Écosse et rapprocher les amateurs de la diversité du whisky écossais. Elles offrent ainsi une bonne orientation aux débutants dans le vaste univers du whisky concernant les styles régionaux "classiques" des Single Malt Scotch Whiskys. Les régions représentées sont les Lowlands, les Highlands, Speyside, l'île d'Islay et d'autres îles écossaises. La sixième région whisky, Campbeltown, n'est pas représentée car Diageo n'y possède pas de distillerie. En tant que sixième embouteillage, Diageo a ajouté les Highlands occidentaux à la série originale des Classic Malts. En 2005, la sélection des Classic Malts a été élargie avec sept autres distilleries. Les pratiques sets cadeaux facilitent également aux néophytes la découverte d'une plus large gamme d'arômes de whisky et leur permettent de sentir et goûter les différences entre les différentes distilleries. En complément, les six distilleries originales ont également été publiées dans la variante "Distillers Edition", qui enrichit les embouteillages standards d'une finition en sherry et y ajoute ainsi des arômes passionnants supplémentaires.
Distilleries des Classic Malts
Les six Classic Malts originaux :
Glenkinchie - Lowlands
La distillerie Glenkinchie au sud d'Édimbourg représente le whisky des Lowlands dans le portefeuille de Diageo. Le classique Glenkinchie 12 ans est un whisky malt léger, doux et délicatement noisette. Il s'adresse aux débutants et aux amateurs de whiskys doux.
Cragganmore - Speyside
Le Whisky de Speyside est présenté par la distillerie Cragganmore et offre avec le Cragganmore 12 ans un whisky malté plein et fruité, qui laisse parfois même percevoir de légères notes de fumée en finale. Un single malt très complexe pour son âge. Grâce à son excellent rapport qualité-prix, nous recommandons chaleureusement le Cragganmore 12 ans à tous les amateurs de whisky.
Dalwhinnie - Highlands
La distillerie Dalwhinnie est l'une des distilleries les plus élevées d'Écosse et est donc bien placée pour représenter le whisky des Highlands. Le Dalwhinnie 15 ans n'est cependant pas un "typique" whisky des Highlands, souvent associé à une certaine robustesse et une certaine piquant. Au contraire, le Dalwhinnie 15 ans est un whisky particulièrement doux et léger. Avec son caractère légèrement sec aux notes de miel et de bruyère, il révèle le côté doux des Highlands.
Oban - Highlands occidentales
Les Highlands occidentales ne constituent pas une région de whisky à part entière, mais Diageo les a présentées comme un segment distinct dans la Classic Malts Selection. La distillerie côtière Oban, située dans la ville éponyme, produit un single malt agréable, légèrement maritime et délicatement fumé. Les arômes typiques de l'Oban 14 ans sont des écorces d'orange, un caramel au sel délicat, des notes de noix et une douce fumée de tourbe. Un excellent tout-terrain !
Talisker - Îles
Les îles écossaises ne sont pas reconnues comme une région de whisky à part entière par la Scotch Whisky Association. Cependant, de nombreux experts en whisky considèrent ces îles comme une région distincte. Talisker sur l'île de Skye est sans aucun doute l'un des Scotch Whiskys les plus populaires. La distillerie est donc un digne représentant des Whiskys des îles. Ici, le caractère maritime du malt domine clairement. Des arômes iodés sucrés-salés se mêlent à un fumé tourbé prononcé et à de fines épices. Le malt est extrêmement désaltérant et offre en finale le "Chili-Catch" typique de Talisker, une agréable piquant qui provient du caractère de la distillerie. Le Talisker 10 ans est le meilleur exemple du style de la distillerie.
Lagavulin - Islay
Lagavulin porte haut les couleurs des Whiskys d'Islay parmi les Classic Malts. L'île, située au large de la côte ouest écossaise, est célèbre pour ses whiskys très tourbés et fumés. Le Lagavulin 16 ans est un classique intemporel que tout amateur de whisky devrait goûter au moins une fois. Un intense fumé de tourbe terreux se mêle ici à de délicates notes de chêne et de vanille. Le vieillissement en fûts de sherry apporte au Lagavulin 16 ans de belles notes fruitées. Un single malt exceptionnel.
Les "nouveaux" Classic Malts
Cardhu - Speyside
Cardhu est en réalité le whisky de Speyside le plus adapté si l'on veut correspondre au cliché de la région du whisky. Pendant longtemps, on a dit que les whiskies de Speyside étaient légers et non fumés. Cardhu en est un parfait exemple. Le caractère du Cardhu 12 ans est léger, sucré et légèrement noisette.
Glen Elgin - Speyside
Glen Elgin est l'un des outsiders des Classic Malts. La distillerie attire peu d'attention, car elle ne dispose ni de centre de visiteurs, ni d'une grande sélection de Single Malts. Le Glen Elgin 12 ans est un bon exemple du style Speyside. Doux, fruité et non fumé.
Knockando - Speyside
Aussi Knockando passe sous le radar pour de nombreux fans de whisky. Knockando est sans doute le meilleur exemple d'un single malt aux notes de noix. Bien que le Knockando 12 ans soit un joli whisky standard, les Knockando 18 ans et Knockando 21 ans offrent un meilleur rapport qualité-prix. Pour leur âge avancé, ceux-ci sont en effet très abordables et doivent absolument être goûtés !
Singleton de Dufftown - Speyside
La distillerie de Dufftown, située dans la ville éponyme, produit du whisky pour les embouteillages de Singleton. Les whiskies sous ce nom proviennent de trois distilleries différentes : Dufftown, Glendullan et Glen Ord. Le Singleton de Dufftown est un single malt très léger, idéal pour les débutants.
Clynelish - Hautes Terres du Nord
Avec la distillerie Clynelish dans les Highlands du Nord, Diageo a enfin intégré un petit bijou à sa série. Malgré une disponibilité étendue, c'est toujours un presque secret bien gardé. Le Clynelish 14 ans séduit par ses superbes notes florales, un arôme de cire d'abeille, de sucre brun et une touche de sel marin. Un whisky complexe et exceptionnel avec un excellent rapport qualité-prix. À recommander absolument !
Royal Lochnagar - Hautes Terres de l'Est
Royal Lochnagar est un whisky des Highlands léger et doux avec des notes de malt. La région des Cairngorm Highlands, où se trouve la distillerie, est plus spectaculaire que le Single Malt lui-même. En tant qu'expérience de visite, le Royal Lochnagar 12 ans est un whisky facile à boire, idéal pour les débutants.
Caol Ila - Islay
Dernier point mais non des moindres, Diageo a enfin accordé à sa deuxième distillerie d'Islay Caol Ila la place qu'elle mérite dans la sélection des Classic Malts. Le whisky doux et tourbé produit à Caol Ila apporte une note fumée à de nombreux whiskys Johnnie Walker. Le Caol Ila 12 ans est un excellent standard à un prix abordable et est une recommandation claire pour les amateurs de whisky tourbé. Un mélange délicat de fruits frais comme des poires juteuses et de fumée de tourbe salée fait de ce single malt un véritable délice.
Fabrication
Test de Classic Malts Selection
Histoire
Déjà en 1988, Diageo, aujourd'hui le plus grand groupe de spiritueux au monde, a réalisé le coup de génie de commercialiser ensemble ses six "Classic Malts". À l'époque, le Single Malt était encore en phase de récupération après les années 80 difficiles, et cette commercialisation collective avait donc beaucoup de sens. De cette manière, chaque distillerie n'avait pas besoin d'être promue individuellement avec un grand effort. En même temps, cela permettait de mettre en avant la diversité aromatique des Single Malts écossais. La sélection des Classic Malts a certainement suscité un nouvel intérêt pour le Single Malt du côté des consommateurs, car le marché était alors clairement dominé par le Blended Scotch Whisky. Faisaient partie des Classic Malts originaux Glenkinchie (Lowlands), Cragganmore (Speyside), Dalwhinnie (Highlands), Oban (Highlands occidentales), Talisker (îles) et Lagavulin (Islay). Bien que leur propre classification des régions whisky ne correspondait pas tout à fait à celle de la Scotch Whisky Association, c'était néanmoins un aspect éducatif important pour les consommateurs. Ce n'est pas pour rien que les marques des six Classic Malts originaux sont devenues des best-sellers. En 2005, Diageo a ensuite introduit d'autres distilleries qu'elle souhaitait intégrer dans l'aventure des Classic Malts. Aujourd'hui, les distilleries Cardhu (Speyside), Glen Elgin (Speyside), Knockando (Speyside), Dufftown (Speyside), Royal Lochnagar (Highlands orientales), Clynelish (Highlands septentrionales) et Caol Ila (Islay) font encore partie des Classic Malts.
