Clynelish 14 ans

Nez : d’emblée des notes florales, accompagnées de cire d’abeille, de sucre brun et d’une fraîche brise marine.

Bouche : crémeux et huileux sur la langue, avec une pointe de sel, des herbes vives et une agréable épice.

Finale : chêne doux-amer, une touche de toffee et des impressions maritimes, de longueur moyenne.

Le Clynelish 14 ans est un single malt épicé, titrant 46 % vol., qui fait un excellent malt de tous les jours. Son nez se déploie sur des notes florales, de caramel et de sucre brun, relevées par une touche d’épices de fleurs séchées, comme un souffle venu des côtes rudes. La première gorgée est agréable et dévoile une bouche maritime, légèrement salée et huileuse, absolument délicieuse. La finale ajoute une pointe de chêne.

Clynelish 14 – À déguster pur

Clynelish 14 ans est un single malt de haute tenue qui s’apprécie à température ambiante, dans un verre à dégustation (nosing), sans glace ni soda. Dans ce verre resserré vers le haut, ses arômes se concentrent et ne s’échappent pas trop vite. Laissez-vous séduire par ce malt épicé servi nature : vous apprécierez, sa saveur est tout simplement remarquable.

Le secret d’élaboration du Clynelish 14 ans

Pour créer le profil constamment épicé et légèrement marin de Clynelish 14 ans, on utilise l’eau fraîche du Clynemilton Burn et un malt aromatique provenant de la malterie Glen Ord. Le moût passe par une cuve d’empâtage en acier puis par des cuves de fermentation en mélèze, avant la distillation dans six alambics. Le whisky peut ensuite se reposer en fûts de chêne et gagner en maturité, développant patiemment ses arômes finement épicés.

Épicé et aromatique – Highlands du Nord

Le whisky Clynelish vient des Northern Highlands, où George Granville Levison-Gower a mis la distillerie en service en 1819. En 1967, une seconde distillerie, baptisée Clynelish, a été construite sur le site. En 1998, la distillerie d’origine, connue sous le nom de Brora, est elle aussi passée dans le giron de Diageo. Le single malt Clynelish 14 ans est produit à la distillerie Clynelish.

Clynelish (Highlands, Highlands du Nord)

La distillerie Clynelish des Highlands du Nord s'est faite de nombreux amis ces dernières années grâce à son charme particulièrement maritime. Bien qu'elle n'attire pas autant l'attention que sa voisine encore fermée, la distillerie Brora, qui portait autrefois le même nom. Les embouteillages de Brora sont aujourd'hui des objets de collection très recherchés. À Brora, des single malts maritimes, fumés et très huileux étaient produits. La fumée de tourbe ne joue pas un rôle significatif chez Clynelish. Les single malts Clynelish se caractérisent davantage par des arômes cireux et huileux, souvent complétés par des notes subtiles de bruyère et des notes maritimes. Les deux sont des single malts passionnants et distinctifs.

Style de la maison Brora : Lourd, huileux, fumé, maritime.

Style de la maison Clynelish : Cire d'abeille, bruyère, maritime, doux. 

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