Blended Malt Whisky
Le Blended Malt Whisky réunit l'art et la tradition de la fabrication du whisky, en associant habilement des Single Malts de différentes distilleries. Cette harmonie entre les malts variés crée des expériences gustatives complexes, préservant l'unicité et la profondeur de chaque whisky tout en ouvrant de nouveaux horizons de saveurs. Découvrez ici votre nouveau coup de cœur!
Blended Malt Whisky
Par Blended Malt, nous entendons un type spécial de whisky créé à partir du mariage de plusieurs single malts. La désignation peut prêter à confusion, car le terme « Blended » est souvent associé au « Blended Scotch Whisky » ou au « Blended Whisky ». Le Blended Scotch largement répandu est considéré par de nombreux amateurs de whisky comme un type de whisky de moindre qualité et complexité. Le Blended Malt, en revanche, ne contient pas de grain whisky.
Particulièrement pour les fans de whisky malt, il est donc important de connaître la différence entre le Blended Scotch et le Blended Malt. Étant donné que le Blended Malt est composé à 100 % de whisky malt, il peut tout à fait rivaliser avec la profondeur aromatique d'un Single Malt Whisky. De plus, en mariant différents whiskies malt, un maître assembleur peut même créer de nouveaux profils aromatiques que certaines distilleries n'auraient pas pu atteindre. En revanche, un mariage de nombreux whiskies malt différents peut également conduire à un aplatissement des arômes individuels ; ici, l'art du blender et, comme souvent, le goût personnel du dégustateur sont en jeu.
Bien que le terme ne soit pas exclusivement réservé au Scotch Whisky, la majorité des Blended Malts provient d'Écosse, où le whisky est classé en catégories : Single Malt, Single Grain, Blended Malt, Blended Grain et Blended Scotch. Autrefois, le Blended Malt était également appelé « Vatted Malt » ou « Pure Malt ». Le terme « Pure Malt » est encore utilisé aujourd'hui, par exemple au Japon, tout comme des variations telles que « All Malt ».
Nous vous présentons ci-dessous une sélection de Blended Malts que nous pouvons vous recommander !
Caractère de la Distillerie
Fabrication
Test de Blended Malt Whisky
Berry Bros & Rudd - La Gamme Classique
L'entreprise traditionnelle londonienne Berry Bros & Rudd produit une gamme d'excellents Blended Malts. Ceux-ci se distinguent par des points forts variés, tels que la région ou la composition des fûts.
Pour les fans de whiskys vieillis en fût de sherry, nous pouvons par exemple recommander le Blended Malt Sherry Cask Matured de la Classic Range. Cette intense bombe de sherry offre des arômes allant des oranges sanguines au chocolat et aux notes grillées, tout ce que le cœur d'un amateur de whisky sherry peut désirer. Un excellent rapport qualité-prix inclus !
Johnnie Walker Green Label 15 ans
La Johnnie Walker a également quelque chose à offrir aux fans de Malt Whisky, comme le prouve la marque avec le Johnnie Walker Green Label. Vous cherchez un Malt Whisky agréable et épicé avec une légère note de fumée et quelques années d'âge ? Avec le Johnnie Walker Green Label, vous obtenez un Cuvée abordable composé de whisky âgé de 15 ans provenant de distilleries telles que Linkwood, Cragganmore, Talisker et Caol Ila. Un whisky idéal pour terminer la journée.
Monkey Shoulder
Un classique absolu et un excellent rapport qualité-prix ! Ce Blended Malt Whisky de William Grant & Sons est un mariage des trois Single Malts de la maison Glenfiddich, Balvenie et Kininvie, dont environ 90 % proviennent du Single Malt Kininvie, souvent peu remarqué. La troisième distillerie sur le site de Glenfiddich et Balvenie est principalement utilisée pour le Blended Scotch « Grants ». Pour tout fan de Glenfiddich et Balvenie qui souhaite découvrir le discret troisième membre de la famille William Grant & Sons, c'est un incontournable ! Mais ceux qui recherchent simplement un Speyside Malt léger et abordable pour une soirée détendue trouveront également leur bonheur avec Monkey Shoulder.
Nikka Pure Malt Black
Le whisky japonais est hors de prix ? Faux ! Avec le Nikka Pure Malt Black, vous obtenez un whisky japonais agréable avec une note de fumée délicate ! Le pape du whisky, Jim Murray, a noté ce blended malt à plus de 90 points ! À essayer, fortement recommandé !
Ce Blended Malt montre tout l'univers de Nikka. Il reçoit des arômes de fumée légers grâce au malt de la distillerie Yoichi, tandis que les notes herbacées et fruitées sont attribuables aux malts de la distillerie Miyagikyo. Une partie du malt provenant de Miyagikyo n'a pas été distillée dans des alambics traditionnels, mais dans d'anciens alambics Coffey. C'est très inhabituel, mais cela a porté ses fruits pour Nikka, comme on peut le goûter avec le Nikka Coffey Malt, au caractère fruité et intense.
Mélanges de Malts Wemyss
L'embouteilleur indépendant Wemyss s'est spécialisé dans les Blended Malts en plus de ses prestigieuses embouteillages Single Cask, et a lancé une série d'excellentes références. Pour la création de ces Blended Malts, il a bénéficié de l'aide de nul autre que l'icône du Scotch Whisky, Charles Maclean. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, les trois Blended Malts « The Hive », « The Spice King » et « The Peat Chimney » offrent un aperçu des trois « styles fondamentaux » du Scotch Whisky.
The Hive, le rucher, met l'accent sur les malts de Speyside aux notes sucrées de miel et fruitées.
Le Roi des Épices représente les malts riches et épicés des Highlands et des îles écossaises, agrémentés d'une touche de fumée de tourbe.
Peat Chimney est, comme son nom l'indique, le représentant du fumé de tourbe de la série.
La série est disponible en version NAS (sans indication d'âge) et avec 12 ans d'âge.
En plus de la classification régionale, Wemyss a lancé deux embouteillages qui mettent en avant le vieillissement en fût et illustrent la différence entre les fûts de Bourbon et de Sherry. Le Vanilla Burst, issu de deux malts de Speyside mariés dans un fût de Bourbon, et le Treacle Chest, composé de deux malts des Highlands ayant préalablement vieilli dans des Hogsheads de Sherry First Fill. Les deux sont fortement recommandés !
Les « Malts Régionaux Remarquables » de Douglas Laing
Aussi Douglas Laing propose, en plus de plusieurs séries de fûts uniques embouteillés de manière indépendante, une série passionnante de Blended Malts, qui représentent chacune une région whisky d'Écosse. Ces whiskys populaires sont désormais disponibles en différentes éditions et âges sur le marché, montrant ainsi clairement qu'il n'est pas toujours nécessaire d'opter pour un Single Malt ! La plupart de ces embouteillages fournissent des informations sur les distilleries incluses et sont systématiquement embouteillés avec une couleur naturelle et sans filtration à froid.
Particulièrement connu, Douglas Laing est célèbre pour Big Peat, un Islay Blended Malt fortement tourbé, élaboré avec des whiskies provenant des distilleries Bowmore, Ardbeg, Coal Ila et Port Ellen.
Les îles, ici représentées comme une région à part entière, sont symbolisées par le Rock Oyster, légèrement tourbé et maritime. Isle of Jura, Islay, Arran et Orkney sont tous présents dans ce mélange de malts, rendant ainsi hommage à la mer et aux régions côtières écossaises.
Timorous Beastie est le représentant Highland de la série. Le nom provient d'un poème du célèbre poète national écossais Robert Burns "To a Mouse". Le Malt Blend contient entre autres du whisky de Dalmore, Glengoyne et Glen Garioch.
La Speyside est représentée par le Scallywag, riche en sherry, qui pourrait être traduit par « petit fripon » ou « coquin ». Le nom est probablement inspiré des Fox Terriers de la famille Laing. On y trouve notamment Mortlach, Macallan et Glenrothes, tous virtuoses du fût de sherry.
Le Blended Malt des Lowlands porte le titre The Epicurean et est un hommage à la vie urbaine des années 1930. Bien que nous n'ayons pas d'informations précises sur l'origine, il est très probable que les distilleries d'origine soient Glenkinchie et Auchentoshan.
En tant que dernière nouveauté, Campbeltown propose également The Gauldrons, un whisky malté maritime et épicé passionnant dans sa gamme ! Les Gauldrons désignent une baie, également appelée « la baie des tempêtes », sur la côte ouest de l'Écosse.
