Nikka Coffey Malt

Nez: Vif et fruité avec des notes d'agrumes de citron et d'orange, accompagné d'arômes sucrés de vanille, de café et d'une touche de poivre.

Bouche: Puissant et complexe avec des agrumes, du café et des pralines, soutenu par des prunes mûres et une légère texture cireuse.

Finale: Longue durée avec des notes fruitées de prunes et de mirabelles, accompagnées d'une légère note de réglisse.

Le Nikka Coffey Malt provient de la distillerie Miyagikyo de Nikka. Celle-ci comprend à la fois une distillerie de malt et une distillerie de grain.

La distillerie abrite deux Coffey Stills de Glasgow. La Coffey Still est une ancienne Continuous Still, inventée par Aeneas Coffey. On dit que la Coffey Still produit un spiritueux au goût plus intense, mais elle est beaucoup plus difficile à utiliser que les Continuous Stills modernes. À l'origine partie de l'installation Nishinomiya de Nikka, les Coffey Stills ont été installées en 1999 à Miyagikyo pour produire du whisky de grain à partir de maïs et de malt. Cependant, un Coffey Malt expérimental à 100% de malt d'orge a également été distillé. Les Coffey Stills ne sont pas conçues pour l'utilisation de malt, donc la production est particulièrement compliquée et peu de Coffey Malt est produit.

Le Nikka Coffey Malt est un exemple de l'innovation japonaise et est très apprécié par les critiques comme par les clients.

Nikka (Japon)

Nikka est la société mère japonaise des deux distilleries de whisky malté, Yoichi et Miyagikyo. Yoichi est située à Hokkaido et a été fondée par Masataka Taketsuru en 1934. En tant que l'un des pères fondateurs du whisky japonais, il a veillé à ce que le whisky devienne non seulement connu au Japon, mais aussi très populaire. La deuxième distillerie, Miyagikyo, a suivi en 1969.

Style Maison : Le profil aromatique des whiskies Nikka varie du léger et floral au lourd, huileux et fumé.

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