Mortlach 2013/2026 - 12 ans 1st Fill Rivesaltes Wine Hogsheads #104, 105, 107, 109, 110 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)

Nez : Arômes denses d’abricots secs, de pruneaux et de miel, rehaussés par des épices chaudes de cannelle, de gingembre et une légère touche de chêne boisé.

Bouche : Onctueuse et sucrée, avec des notes de confiture de cerises et de chocolat noir, agrémentées d’une profondeur salée et de pruneaux bien mûrs.

Finale : Longue, épicée et sèche, où persistent le gingembre, le poivre blanc et une amertume discrète de chêne.

Certains chefs-d’œuvre exigent du temps et de la patience avant de révéler toute leur profondeur. Ce Mortlach millésimé 2013 a d’abord reposé en fûts *hogsheads* de second remplissage, puis a été affiné pendant plus de deux ans dans cinq *hogsheads* soigneusement sélectionnés, ayant précédemment contenu du vin doux naturel de Rivesaltes. Le résultat ? Une édition limitée alliant une densité fruitée, des épices veloutées et un caractère unique, inoubliable.

Rivesaltes rencontre la Speyside – une alliance hors du commun

Le Rivesaltes, ce vin doux naturel du sud de la France, se distingue par une intensité fruitée remarquable. C’est précisément cette énergie que les cinq *hogsheads* choisis par Signatory Vintage ont absorbée pour sublimer ce Mortlach. Au verre, il arbore une robe ambrée profonde et satinée. Au nez, s’épanouissent des notes d’abricots secs, de pruneaux et de miel, portées par des touches de cannelle et de gingembre. En bouche, ce sont la confiture de cerises et le chocolat noir qui dominent, rehaussés par une profondeur légèrement salée. La finale est longue, épicée et sèche, avec des pointes de poivre blanc et une amertume discrète de chêne. Mis en bouteille à 46 %, non filtré à froid et sans ajout de colorant, ce whisky s’exprime avec une authenticité totale.

Signatory Vintage – l’artisanat de Pitlochry pour les amateurs exigeants

Depuis des décennies, Signatory Vintage incarne l’excellence des embouteillages indépendants. Cette bouteille, issue de la collection *Un-Chillfiltered*, allie transparence et intégrité : un véritable objet de collection. Mortlach, quant à elle, est réputée pour être l’une des distilleries les plus puissantes de la Speyside. Dégustez ce whisky nature ou avec une touche d’eau plate pour libérer pleinement ses arômes. La boîte noire au label élégant vert et or en fait également un bijou visuel.

Ne tardez pas à vous procurer cette bouteille exceptionnelle de Mortlach avant que cette édition limitée ne soit épuisée.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Avec ses arômes fruités et floraux et une touche de fumée, Mortlach offre tout ce qui fait un bon Speysider. Cette complexité exceptionnelle est probablement obtenue grâce aux alambics spéciaux, et cette distillerie est connue pour son style non conventionnel, créant ses propres whiskies avec différentes méthodes de distillation. Chacun des cinq alambics est différent.

Mortlach est la distillerie légale la plus ancienne de Dufftown, fondée en 1823. Aujourd'hui, Mortlach appartient à Diageo. Le whisky de Mortlach présente des notes distinctives qui sont toujours clairement perceptibles après maturation dans différents fûts. Bien que Diageo ait adapté de nombreux de ses whiskies au marché de masse plus large, Mortlach continue de conserver son propre caractère de distillerie. Tout le reste aurait été une erreur évidente !

Style Maison : Un vrai classique : élégant et floral. Des notes complexes et audacieuses qui ont toujours une finition étonnamment douce. Dégustez-le en digestif !

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