Dalmore 2014/2026 - 12 ans 1st Fill Oloroso Sherry Butts Finish #3 & 6 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)

Nez : Orange intense et chocolat noir, soutenus par des fruits secs et des accents noisetés. Des épices comme la cannelle et la vanille apportent une profondeur complexe, avec une chaleur épicée.

Bouche : Des notes d’agrumes sucrés rencontrent le sherry Oloroso, le chocolat noir et les noix torréfiées. La vanille crémeuse et le chêne épicé offrent une texture onctueuse et généreuse.

Finale : Longue, avec des touches de café, de chocolat noir et une note sèche de sherry. Des arômes légers de noix et d’agrumes persistent.

Tous les single malts ne portent pas aussi clairement l’empreinte de leurs créateurs que ce Dalmore de la maison Signatory Vintage. Pendant plus de deux ans, ce whisky a reposé dans des fûts de sherry Oloroso 1^er remplissage soigneusement sélectionnés – et cela se sent. Ce qui a mûri dans les fûts n° 3 et 6 est une édition limitée au caractère bien trempé : d’une couleur miel dans le verre, complexe au nez, généreux en bouche.

Du fût de bourbon au tonneau de sherry Oloroso – un voyage en deux actes

Distillé le 4 juin 2014, ce single malt des Highlands a d’abord vieilli dans des fûts de bourbon classiques. Ensuite, deux fûts de sherry Oloroso 1^er remplissage ont pris le relais – pendant plus de deux ans. Le résultat ? Des notes intenses d’orange et de chocolat noir au nez, de la vanille onctueuse et des noix torréfiées en bouche, une finale longue aux accents de café et de sherry sec. Mis en bouteille à 46 % vol., sans filtration à froid ni ajout de colorant, ce Dalmore révèle son profil authentique et non altéré. Le tube noir aux accents rouges et dorés en fait également un cadeau raffiné ou une pièce de collection.

Quand et comment le déguster au mieux ?

Ce Dalmore déploie tout son arôme pur ou avec une touche d’eau – les arômes s’épanouissent alors magnifiquement. Il s’accorde à merveille avec du chocolat noir ou un fromage bien affiné et se savoure tout aussi bien comme compagnon discret en soirée. La mise en bouteille en juin 2026 garantit une qualité irréprochable, directement issue de Pitlochry. Depuis des décennies, Signatory Vintage est synonyme d’embouteillages indépendants pleins de caractère – et ce Dalmore de 12 ans en est un exemple impressionnant.

Offrez-vous dès maintenant votre flacon – les éditions limitées comme celle-ci partent vite. Ajoutez sans attendre le Dalmore 2014/2026 à votre panier.

The Dalmore (Highlands, Northern Highlands)

Fondée en 1839, la distillerie est située directement sur les rives du Cromarty Firth et est connue non seulement pour sa tête de cerf distinctive sur les bouteilles, mais aussi pour l'utilisation de fûts de sherry. Les anciens single malts Dalmore sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs de whisky.

Style Maison : Aromatique, corsé, souvent avec des notes de tabac à pipe et de fruits secs. Idéal en digestif.

» En savoir plus sur Dalmore Whisky