(Single) Grain Whisky
Les whiskies de céréales uniques sont souvent considérés comme le "petit" frère des whiskies de malt unique. À tort, selon nous. Découvrez le monde polyvalent et indépendant des whiskies de céréales uniques chez nous. Vous y trouverez des textures veloutées et une douceur fruitée, particulièrement adaptées aux débutants. Les collectionneurs et les connaisseurs peuvent trouver des embouteillages passionnants de fûts uniques parmi les whiskies de céréales uniques.
Le Single Grain Whisky provient d'une seule distillerie, mais est fabriqué à partir de différentes céréales. Toute céréale capable de produire des sucres fermentescibles est autorisée. En Écosse, une certaine proportion d'orge maltée est utilisée car elle est particulièrement adaptée à la production de sucre. Cependant, les composants principaux du Grain Whisky restent le blé, le maïs et le seigle. Tout comme le Single Malt Whisky, des fûts de chêne sont utilisés pour la maturation, de préférence des fûts Ex-Bourbon. Les exceptions, comme on le sait, confirment la règle. Les novices dans le domaine du Grain Whisky pourraient le considérer comme un simple ingrédient pour les Blended Whiskys. En effet, la majorité de la production de Grain Whisky est utilisée pour les Blended Whiskys. Les coûts de production moins élevés du Grain Whisky abaissent également le prix des mélanges tout en équilibrant les saveurs plus intenses du Single Malt. Réduire le rôle du Grain Whisky à cela ne rend pas justice au monde fascinant des Grain Whiskys. Les Single Grain Whiskys bien élaborés et longuement vieillis ont un caractère fortement individuel, rendant leur texture, leur goût et leur arôme distinctifs. Dans ces spiritueux, vous trouverez un whisky doux, souvent fruité et sucré, qui, dans son âge avancé, atteint une texture raffinée et veloutée dans ses meilleurs moments. Les bonbons crémeux, le pain de blé grillé et la sauce au caramel ne sont que quelques-uns des composants de saveur dominants.
Pour clarifier : Tout ce qui n'a pas de restriction plus spécifique concernant les proportions du choix des céréales (en comparaison avec le Bourbon, le Rye, le Pure Pot Still Irish Whiskey ou simplement Malt Whisky) est automatiquement subsumé sous le terme générique Grain Whisky. Le Single Grain Whisky est simplement la restriction à une seule distillerie.
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