Walsh Whiskey Company
Walsh Whiskey Company Achtergrond
Huisstijl
Hoe smaakt Walsh Whiskey? Er is hier nog niet veel over te zeggen, maar we houden de nieuwtjes van de familie Walsh goed in de gaten.
Productie
Hoe wordt whisky geproduceerd bij Walsh? Op het familiebezit Urglin Glebe in Carlow hebben ze het distilleergebouw opgericht, waarin in oktober 2015 driemaal Pot Stills zijn geplaatst. De koperen Pot Stills komen van het Schotse bedrijf Forsyths. De grootste van de Pot Stills heeft een capaciteit van 15.000 liter. Deze zullen zowel Pot Still en Grain Whiskey alsook Blended en Malt Whiskey produceren. Voor de Grain en Blended Whiskey zijn er ook Column Stills beschikbaar. Strategisch goed: het terrein ligt vlakbij de rivier de Barrow en de watertoevoer komt uit een ondergronds waterreservoir. De gerst zal ook van lokale boeren en boerinnen worden betrokken. In totaal wil Walsh Whiskey in het jaar 8 miljoen flessen whiskey produceren.
Walsh Whiskey Company in de test
Geschiedenis
Hoewel ze al jaren actief zijn in de whisky- en gedistilleerde drankenindustrie, richtten Rosemary en Bernard Walsh pas in 2013 hun eigen distilleerderij op. Naast de distilleerderij is er ook een bezoekerscentrum gepland.
