Edinburgh Gin
De frisse en innovatieve creaties van Edinburgh Gin zijn allang geen geheimtip meer. Laat u meeslepen door de smaakvariëteit van de botanicals uit Schotland en de hele wereld, die op verfijnde wijze terug te vinden zijn in de druppels van Edinburgh Gin.
Edinburgh Gin Achtergrond
De producenten van de producten van Edinburgh Gin willen kwalitatief hoogwaardige, hedendaagse Gin creëren. Veel innovatieve recepten zijn in de Schotse hoofdstad al ontstaan. Het merk richt zich op een publiek dat niet bang is om nieuwe dingen te proberen. Net als veel andere jonge gin-producenten hebben ook de Schotten achter Edinburgh Gin ervoor gekozen om niet alleen klassieke London Dry Gin te produceren, maar daarnaast ook New Western Dry Gin te ontwikkelen. Hierbij staat niet de typische jeneverbesnoot centraal, waardoor het aroma-karakter veelzijdiger kan zijn. Naast de gin-creaties wordt in de stedelijke distilleerderij ook likeur gemaakt, die eveneens spannende varianten te bieden heeft.
Huisstijl
Hoe smaakt Edinburgh Gin? De originele Edinburgh Gin is een klassieke London Dry, net als enkele van de andere producten. Zoals gebruikelijk staat natuurlijk jeneverbes centraal. Minstens even graag gebruiken de producenten citrusaroma's, die in elk van de gins duidelijk herkenbaar zijn. Ook klassieke koriandertonen zijn meestal waarneembaar. Bovendien doordringt vaak een aangenaam-peperige scherpte, die een kruidige toets toevoegt.
Productie
Hoe wordt Edinburgh Gin geproduceerd? Bij Edinburgh Gin staat de wetenschap achter de productie van de drank hoog in het vaandel. Er bestaat zelfs een samenwerking met de stedelijke Heriot Watt University, die de relevante opleiding "Brouwen en Distilleren" aanbiedt, wat wederzijdse voordelen oplevert. Hierdoor kan het productieproces geoptimaliseerd of ten gunste van experimenteerdrift aangepast worden. De stappen zelf zijn echter vrij klassiek. De drank wordt tweemaal gedistilleerd, waarbij hij tussen de distillatieprocessen door het maceratieproces ondergaat. De aroma-gevende botanicals worden eenvoudigweg aan het verdunde destillaat toegevoegd en blijven daar om het product zijn karakter te geven, voordat het uiteindelijk voor de tweede keer wordt gestookt. Aan het einde wordt de gin verdund tot een drinkbare sterkte en gebotteld.
Edinburgh Gin in de test
Terwijl u in de klassieke Edinburgh Gin een kruidig-frisse, aangename metgezel vindt die het waard is om altijd achter de hand te hebben, geeft de Edinburgh Cannonball Navy Strength Gin uw cocktails echt een boost. Vooral vrienden van de typische jeneverbesnoten zullen met deze krachtige drank hun vreugde hebben. Als spannende favoriet willen we u echter de Edinburgh Seaside Gin aanraden. Hij brengt een maritieme frisse bries in uw glas, die wordt afgerond met originele botanicals zoals zeewier, Gundelrebe en lepelkruid. Naast het puur proeven komt de Seaside Gin vooral goed tot zijn recht in een frisse Gin & Tonic met het Fever Tree Mediterranian Tonic Water.
Buiten het gin-assortiment biedt het merk ook interessante likeuren die het waard zijn om te proeven en die dankzij de mooi ontworpen flessen ook prachtig als cadeau kunnen worden gegeven. Aanbevolen zijn hier bijvoorbeeld de zomerse Frambozenlikeur of de door jeneverbesnoten gekenmerkte Pruimen & Vanille Likeur. Als u houdt van een bittere frisheid, is de Rabarber & Gember Likeur de juiste keuze voor u.
Geschiedenis
Hoewel de geschiedenis van het merk Edinburgh Gin niet verder teruggaat dan 2010, baseren zij zich op de geschiedenis die de drank in de Schotse hoofdstad eerder al heeft doorgemaakt. Want daar kwam men, dankzij de haven, al vroeg in aanraking met de Nederlandse voorganger Genever. Zo kregen de bewoners rond 1700 al smaak te pakken van jeneverbes-spirit. In 1777 waren er in Edinburgh naast de goedgekeurde distilleerderijen uiteindelijk honderden niet-geregistreerde ginproducenten te vinden. Begin 19e eeuw werd de productie efficiënter met de voorloper van de Coffey Still, waarmee continue distillatie mogelijk werd. Voor Edinburgh Gin worden voornamelijk een Alembic Still en een traditionele Column Still gebruikt. Aanvankelijk vond de eerste distillatie met klassieke botanicals nog plaats in de Langley Distillery, ongeveer 300 kilometer van Edinburgh. Pas daarna werd de gin naar Edinburgh geleverd en daar uiteindelijk verrijkt met lokale aroma's. Sinds 2014 gebeurt elk van deze processen in de havenstad. De West End en Leith Distillery zijn verantwoordelijk voor de productie.
