Hakushu
Hakushu is een whisky distilleerderij in Japan, gelegen in de dichtbeboste provincie Yamanashi. Hier ontstaat een eersteklas en complex single malt whisky met romige en groene, tot mosachtige aroma's, die niet zelden een subtiele rooksmaak vertonen.
Hakushu Achtergrond
De Hakushu distilleerderij ligt op 120 kilometer van de Japanse hoofdstad Tokio, temidden van de dichtbeboste provincie Yamanashi in de zuidelijke Japanse Alpen. De distilleerderij is in de jaren '70 gebouwd en behoort tot de grootste distilleerderijcomplexen ter wereld. Tot 30 miljoen liter Newmake zou hier jaarlijks geproduceerd kunnen worden.
Huisstijl
Hoe smaakt Hakushu Single Malt? Hakushu Single Malt staat bekend om zijn romige, maar ook frisse, groenbladige tot mosachtige tonen, die vaak worden omringd door een subtiele rokerigheid.
Productie
Hoe wordt Hakushu Single Malt geproduceerd? De distilleerderij ligt in een voor Japanse begrippen mild-koud klimaat met temperatuurverschillen tussen 4°C en 22°C. De regio is zeer vruchtbaar en wordt ook voor wijnbouw gebruikt.
Hakushu behoort tot de grootste distilleerderijen ter wereld. De faciliteit heeft twee distilleerhuizen – één in het westen (24 distillatiekolommen) en één in het oosten (16 distillatiekolommen – uitgebreid in 2014). Na een whiskyboom in de jaren '70 en '80 was er in Japan in de jaren '90 een grote crisis. Gedurende deze tijd werd de productie in het grotere van de distilleerhuizen stilgelegd en sindsdien wordt er alleen nog geproduceerd in de oostelijke distilleerderij. Deze had oorspronkelijk 12 distillatiekolommen, maar werd in 2014 door Beam-Suntory met 2 extra paren uitgebreid om te voldoen aan de gestegen vraag naar Japanse single malt whisky. De huidige jaarproductie ligt naar schatting op 4 miljoen liter.
Net als bij Suntorys eerste malt distilleerderij Yamazaki, is er ook bij Hakushu gelet op een veelzijdig gebruik van de distilleerderij. Als gevolg hiervan ziet elk paar distillatieketels er iets anders uit en is het deels transformeerbaar. Daarnaast worden vier verschillende soorten mout gebruikt (van ongegerookt tot sterk gerookt). In de houten washbacks worden twee verschillende gisten gebruikt.
Hakushu heeft enorme, meerlaagse opslagruimtes waarin vermoedelijk meer dan 450.000 vaten op hun rijping wachten. De oudste stammen waarschijnlijk nog uit de jaren '70.
Hakushu in de test
Geschiedenis
Gebouwd in 1973 lijkt de Hakushu distilleerderij vandaag de dag wat overgedimensioneerd – vooral omdat het grotere stillhouse momenteel niet wordt gebruikt. Maar tegen de achtergrond van de Japanse whiskyboom van de jaren '70 en '80 is deze mega-distilleerderij zeker logisch. Hoewel de boom voornamelijk werd gedragen door blended whisky's, verkocht Suntory in die tijd jaarlijks tot 12,4 miljoen cases (van elk 12 flessen) van de Suntory Old Blend – alleen al in Japan. Dit komt ongeveer overeen met de huidige jaarlijkse verkoop van Johnnie Walker – wereldwijd! Maar om te voldoen aan de vraag naar malt whisky voor hun eigen blended whisky's, werd Hakushu gebouwd.
De Hakushu distilleerderij heeft een bezoekerscentrum en is te bezoeken.
Hakushu kopen bij whic-shop.be
Ontdek de heerlijke creaties van Hakushu in de goed gestructureerde onlineshop whic-shop.be. Met precieze filtermogelijkheden kunt u zich moeiteloos oriënteren en vindt u precies waar u naar op zoek bent - of u nu een beginner of verzamelaar bent. Koop bijvoorbeeld de Hakushu 12 jaar Single Malt Japanse Whisky als heerlijke barstandaard eenvoudig online bij whic.
En zo, zoals u op een hoog niveau kunt rekenen bij Hakushu - zo kunt u dat natuurlijk ook bij uw aankoop bij whic. Elke bestelling wordt , zodat deze onbeschadigd bij u aankomt. Met DHL hebben we een betrouwbare partner voor een eenvoudige levering. Zo kunt u al binnen enkele werkdagen uw nieuwe favorieten proeven. Onze top klantenservice is nog een reden om Hakushu Whisky in de online winkel whic-shop.be te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, gebruik gerust ons contactformulier.
Waar wacht u nog op? Koop Hakushu Whisky eenvoudig hier op whic-shop.be.
