Puni
Puni is een van de zeer weinige whisky-distilleerderijen in Italië. Des te succesvoller zijn de Tirolers met hun zoet-fruitige single malt, die voor een groot deel rijpt in Marsala-wijnvaten. Proef zeker de Puni Vina Marsala als klassieke vertegenwoordiger van de distilleerderij!
Puni Achtergrond
De distilleerderij is vernoemd naar de rivier die door het bovenste Vinschgau stroomt. Puni is een retoromaanse naam, een taal die ooit ook in Zuid-Tirol wijdverbreid werd gesproken.
Huisstijl
Hoe smaakt PUNI Single Malt Whisky? De stijl is fruitig, kruidig en verfijnd met honingzoetheid. Puni Whisky leent zich goed als digestief.
Productie
Hoe wordt PUNI Whisky geproduceerd? Goed Alpenbronwater en goed graan vormen de kern van de productie. De distilleerderij vertrouwt niet alleen op gerstemout, maar ook wheat en de beroemde Vinschgauer rogge worden gemout en voor de whiskyproductie bij Puni gebruikt. Dit noemt men dan klinkend Triple Malt. Vanaf 2019 is er ook whisky volledig van gerstemout. De vijf vergistingsvaten zijn gemaakt van Zuid-Tiroolse lariks. De distilleerderij heeft twee koperen distillatieketels uit Rothes, Schotland. De Wash Still heeft een capaciteit van 3000 liter, terwijl de Spirit Still een capaciteit van 2000 liter heeft. In totaal heeft de jonge distilleerderij uit Zuid-Tirol een productiecapaciteit van 80.000 liter alcohol per jaar. De distillatieketels worden niet verwarmd met stoom, maar met oververhit water. Dit moet een bijzonder zachte en nauwkeurige destillatie mogelijk maken. De whisky wordt klassiek gerijpt in voormalige bourbonvaten , maar omdat men zich in Italië bevindt, worden ook vaten uit Sicilië gebruikt, namelijk Marsala wijnvaten. Een meesterlijke symbiose tussen het uiterste noorden en het uiterste zuiden van Italië. De oudere jaargangen zouden op een historische plek moeten rijpen, namelijk in voormalige bunkers uit de Tweede Wereldoorlog. Het koude, vochtige klimaat dat daar heerst, voorkomt een hoge verdampingsgraad. Vandaag de dag worden de oude bunkers dus op een vredige whiskymissie zinvol ingezet.
Puni in de test
Geschiedenis
De distilleerderij werd opgericht in 2010 en in 2012 werd de eerste Newmake gedistilleerd. Puni is een familieproject van de Ebenspergers. De hoofdrolspelers zijn Albrecht Ebensperger en zijn zoon Jonas. Bij Puni wordt veel waarde gehecht aan design, en zo is niet alleen het flesontwerp herkenbaar. Ook de distilleerderij zelf is onmiskenbaar: een 13 meter hoge kubus van rode baksteen - massief en toch door de luchtige openingen verrassend licht in uitstraling. Het ontwerp is geïnspireerd op de traditionele schuurvensters in de regio. In het gebouw bevindt zich naast de volledige distillatie-installatie ook het bezoekerscentrum met winkel.
Puni kopen bij whic-shop.be
Puni Single Malt Whisky koopt u het gemakkelijkst in de goed gestructureerde webshop whic-shop.be. Met geweldige filtermogelijkheden kunt u zich moeiteloos oriënteren en vindt u precies waarnaar u op zoek bent - of u nu een beginner of verzamelaar bent.
Genot staat bij het merk Puni voorop - zo houden we het ook bij whic. Elke fles wordt zorgvuldig verpakt, zodat deze veilig bij u aankomt. Om een betrouwbare en snelle levering te garanderen, verzenden we uw pakketten met DHL. Onze top klantenservice is een extra reden om Puni Whisky in de onlineshop whic-shop.be te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u gerust ons contactformulier gebruiken.
Tijd om jezelf weer eens iets te gunnen. Koop nu heerlijke whisky's van Puni hier in de onlineshop whic-shop.be.
