Cardhu
Cardhu is een klassieke Speyside Single Malt Scotch. De whisky van Cardhu kenmerkt zich door zijn zoete karamel- en mouttonen. Hij behoort tot de mildste whisky's van Schotland en is gemaakt van ongegerst mout, waardoor hij niet rokerig is en ideaal geschikt voor de instap in het Single Malt-segment.
Cardhu Achtergrond
De Cardhu Distillery, tot 1981 overigens Cardow Distillery genoemd, bevindt zich aan de noordelijke oever van de Spey, tussen Cardow en Knockando. Cardhu is Gaelic en betekent "zwarte rots". De Cardhu is een zeer delicate, verfijnde malt die zich kenmerkt door aroma's van karamel, honing en sinaasappel. Hij is zoet, moutig en behoorlijk in balans – in de afdronk zijn de single malts van Cardhu middellang tot lang.
Huisstijl
Hoe smaakt Cardhu Single Malt? De Cardhu is een zeer delicate, verfijnde malt. Hij toont zich typisch romig en mild. Vaak zijn er aroma's van bloemenhoning, karamel en sinaasappels te vinden, waaraan een aangename kruidigheid van eik en een beetje mout wordt toegevoegd. Het gerstemout voor Cardhu wordt niet over turf gerookt, waardoor de whisky niet rokerig is. Al met al laten de whisky's een rond, uitgebalanceerd beeld achter met een middellange tot lange afdronk.
Productie
Hoe wordt Cardhu Whisky geproduceerd? De Cardhu Distilleerderij gebruikt een 8 ton zware maïsvergistingstank, 8 houten vergistingstanks en 2 van roestvrij staal met elk een volume van 37.000 liter en destilleert de whisky in 6 distilleerketels, waarvan er drie Wash Stills en drie Spirit Stills zijn. Het grootste deel van de in Cardhu geproduceerde whisky gaat naar de blends van Johnnie Walker. De Single Malts worden deels met leeftijdsaanduiding uitgebracht, zoals de Cardhu 12 jaar, de Cardhu 15 jaar en de Cardhu 18 jaar. Ook uitgaven zonder leeftijdsaanduiding met speciale thematische accenten zoals de Cardhu Amber Rock of de Cardhu Gold Reserve zijn gebruikelijk. Cardhu is vanwege zijn lichte karakter bijzonder populair op het Iberisch Schiereiland en in Frankrijk. Onafhankelijke uitgaven zijn enorm zeldzaam, omdat de distilleerderij haar whisky's liever voor eigen productie behoudt.
Cardhu in de test
Geschiedenis
De Cardow Distille werd in 1811 opgericht door John Cummings op de gelijknamige boerderij als illegale distilleerderij. Pas in 1824 verkreeg men een vergunning. De distilleerderij in Cardow werd na Johns dood door zijn vrouw Helen en zijn zoon Lewis tot 1872 geëxploiteerd. In dat jaar overleed Lewis en zijn vrouw Elizabeth zette de distilleerderij voort. Zij was ook degene die ervoor zorgde dat er in 1884 een nieuwe distilleerderij gebouwd zou worden. In 1893 volgde de verkoop van Cardow aan John Walker & Sons Ltd., die verantwoordelijk is voor de beroemde blend. John Walker ging in 1925 naar DCL en kwam daarmee in 1987 in handen van Diageo. In de tussentijd werd in 1960 de distilleerderij uitgebreid van vier naar zes distillatieketels en werd in 1981 de naam veranderd in Cardhu. Berucht is Diageo's poging om in 1993 een Cardhu Pure Malt uit te brengen. Dit was geen single malt, maar een mengsel van verschillende distilleerderijen uit de omgeving van de Cardhu-distilleerderij, aangezien Cardhu alleen nauwelijks in staat was om aan de grote vraag uit Spanje te voldoen. Diageo's poging veroorzaakte een grote ophef in de Schotse whiskywereld, omdat men hierin een bedreiging zag voor het kwaliteitskenmerk single malt. Als gevolg hiervan wijzigde zelfs de Scotch Whisky Association haar etiketteringsregels. De discussie over of deze wijzigingen goed of slecht waren (Vatted Malt moest nu Blended Malt worden genoemd) houdt tot op heden aan.
In juni 2021 opende het nieuwe bezoekerscentrum van de distilleerderij, dat is uitgebreid als onderdeel van een Johnnie Walker Experience. In totaal heeft Diageo ongeveer 185 miljoen pond in het project gestoken, dat de vernieuwing van de bezoekerscentra van de distilleerderijen Caol Ila, Clynelish en Glenkinchie omvat. Er zijn nu verschillende rondleidingen waaruit bezoekers kunnen kiezen.
Cardhu kopen bij whic-shop.be
In onze goed gestructureerde onlineshop whic-shop.be wacht u een diverse selectie van Cardhu Single Malt Whisky tegen eerlijke prijzen. Dankzij praktische filters vindt u snel whisky helemaal naar uw smaak. Koop bijvoorbeeld de Cardhu 12 jaar als heerlijke bar-standaard bij whic heel eenvoudig online.
En zo, zoals u kunt vertrouwen op een goede kwaliteit bij het traditionele merk Cardhu - zo kunt u dat natuurlijk ook bij uw aankoop bij whic. Koop Cardhu Whiskys online bij whic. Uw aankopen worden door ons netjes verpakt. Met DHL hebben we een betrouwbare partner voor een eenvoudige levering. Zo kunt u zo snel mogelijk van uw nieuwe favorieten genieten. Onze top klantenservice is nog een reden om Cardhu Whisky in de onlineshop whic-shop.be te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, gebruik gewoon ons contactformulier.
Verwen uzelf weer eens met iets lekkers en koop Cardhu Whisky hier in de onlineshop whic-shop.be.
