Glenfarclas
Glenfarclas is een van de weinige onafhankelijke en familiebedrijven in de whisky-industrie van Schotland. Vooral liefhebbers van sherryvaten komen hier aan hun trekken. Maak kennis met Glenfarclas met de Glenfarclas 12 jaar. Houd ook de reguliere jaargang-uitgaven in de gaten, hier krijgt u veel genot voor uw geld.
Glenfarclas Achtergrond
De Glenfarclas-distilleerderij bevindt zich in Schotland, in het hart van de beroemde Speyside. Ze ligt bij Ballindalloch aan de noordelijke voet van de 840 meter hoge Ben Rinnes, slechts ongeveer 12 km ten westen van Dufftown. Al in 1836 richtte een zekere Robert Hay hier een whisky-brouwerij op, waarvoor hij echter pas in 1844 de officiële vergunning ontving. "Glenfarclas" betekent zoveel als "vallei van het groene gras". De naam verwijst naar de ligging van de distilleerderij nabij de beroemde Spey-rivier, waarvan de hele regio haar naam ontleent. Frequente mist en de bergachtige omgeving geven samen met de distilleerderij een beeld dat typisch is voor Schotland. De Speyside verbindt de wildheid en ruwe schoonheid van de Highlands met gracieuze heuvelachtige landschappen en groene bossen. Zo kan ook de Glenfarclas Single Malt worden beschreven. Hij heeft het beste van beide whisky-stijlen.
Huisstijl
Hoe smaakt Glenfarclas Whisky? Door het bijna exclusieve gebruik van sherryvaten bij de productie, wordt Glenfarclas Single Malt vergezeld door sherrynoten. Er is dus een uitgesproken huisstijl ontwikkeld. Toch is er een spannende variëteit met verschillende smaakuitingen afhankelijk van de editie. Complexe, kruidige en fruitige sherrynoten domineren de stijl van de Glenfarclas Malts. Aromatische mout- en honingtonen betoveren met een langdurige, fluweelachtige textuur. Glenfarclas verbindt op meesterlijke wijze het karakter van de Highlands en de Speyside met elkaar. Geniet van deze Schotse whisky bijvoorbeeld als digestief.
Productie
Hoe wordt Glenfarclas Whisky geproduceerd? Na verschillende uitbreidingen beschikt men bij Glenfarclas over drie Wash Stills en drie Spirit Stills. De stills behoren tot de grootste van Schotland en worden beschouwd als de grootste in de productie van Speyside Whisky. Ze worden met gas verwarmd en staan een productiecapaciteit toe van ongeveer 3,5 miljoen liter, waarvan momenteel ongeveer twee derde wordt benut. Dit komt overeen met iets meer dan tien miljoen flessen Whisky. In de Wash Stills bevindt zich een zogenaamde Rummager van koper. Een enorme roterende ketting die het "aanbranden" in de distilleerketel voorkomt.
De met heide bedekte Ben Rinnes levert de distilleerderij via een kleine beek het benodigde water. De gerst komt deels uit de omliggende landbouw. Het smeltwater van de bergen stroomt in de lente en zomer door veen en steen. Als kristalhelder en licht zuur bronwater vindt het zijn weg in de whiskyproductie van de Glenfarclas distilleerderij. De bijzondere waterkwaliteit van de Speyside zorgt voor de hoge dichtheid aan whisky-distilleerderijen in de regio.
Glenfarclas maakt bijna uitsluitend gebruik van Spaanse sherryvaten, die zijn gebruikt voor Oloroso en Fino sherry in de regio rond Sevilla. De distilleerderij kan terugkijken op een 25-jarige samenwerking met de Bodega José y Miguel Martin. Een geluk voor fans van de distilleerderij en vrienden van whisky uit sherryvaten - tenslotte zijn sherryvaten tegenwoordig een zeldzaamheid. De distilleerderij gebruikt voornamelijk sherry butts met een inhoud van 500 liter. Maar ook 250 liter sherry hogsheads worden ingezet, wat de typischere maat is in Schotland. De vaten worden opgeslagen in traditionele dunnage magazijnen, die zich al sinds de jaren 1880 hebben bewezen. Dikke stenen muren en de uit samengeperste aarde bestaande vloer zorgen voor een constant microklimaat, waarbij de temperatuurverschillen nooit meer dan 6 °C bedragen. Deze constante temperaturen zorgen voor een langzaam en gelijkmatig rijpingsproces. In 2018 zouden er naar verluidt bijna 100.000 gevulde whiskyvaten in de magazijnen van de Glenfarclas distilleerderij hebben gerijpt. Zeker is dat er sinds 2021 maar liefst 42 magazijnen op het terrein van de distilleerderij zijn.
De botteling vindt niet plaats bij Glenfarclas zelf, maar bij de Edinburghse professionals van Broxburn Bottlers. Whisky-liefhebbers houden Glenfarclas niet alleen vanwege hun onafhankelijkheid in hoog aanzien. De distilleerderij doet ook volledig afstand van de toevoeging van karamelkleur, de in de whiskyproductie legale kleurstof. Alle whisky's van Glenfarclas hebben daarom hun natuurlijke kleur alleen uit het vat verkregen. Ook op koude filtratie doet de distilleerderij doorgaans afstand.
Glenfarclas in de test
Drie belangrijke Glenfarclas Single Malts die u niet mag missen!
De standaardwhisky van de distilleerderij is de met 43% alcohol afgevolle Glenfarclas 12 jaar, die zich in het glas presenteert in een zeer aangenaam ambergoud. Hij geeft in de neus een verrassend frisse en lichte indruk, waaraan een mooie sherrytoets en een kruidige zoetheid zijn toegevoegd. Na enige tijd ontdekt men bovendien een vleugje eikenhout. Op de tong ontwikkelt zich een krachtige body. Deze brengt naast de reeds genoemde elementen ook een hint van turf en heide tot uiting. De lange afdronk schittert met een aanhoudende kruidigheid, die de te allen tijde aanwezige sherryzoetheid verfijnt. Hij werd tijdens de Single Malt World Cup van 2006 uitgeroepen tot "Beste Sherried Whisky" en in 2016 bekroond met goud bij de World Spirits Competition in San Francisco.
Bijzonder fijn is de eveneens met 43% alcoholgehalte afgevulde Glenfarclas 21 jaar, die zich na de lange vatrijping presenteert met de kleur van donker amber. Zijn krachtige bouquet wordt gekenmerkt door aroma's van sherry, nootmuskaat, amandelen en tropisch fruit. Deze worden ondersteund door een aangenaam verfrissende citrusnoot en een vleugje vanille. Op de tong is de Glenfarclas 21 jaar gezegend met een weelderig lichaam. Al snel ontwikkelen zich rijke fruitige noten, die verfijnd worden door rokerige elementen en duidelijk kruidige indrukken. Zijn uitzonderlijk lange afdronk schittert met chocoladetonen en betovert met een bijzonder fijne fluweelachtigheid, aangevuld met een subtiele rokerige indruk. In 2016 won hij dubbelgoud bij de World Spirits Competition in San Francisco.
In Duitsland misschien het bekendst is de Glenfarclas 105 Cask Strength, die met extreem krachtige 60% wordt afgevuld. Hij schittert in de ware zin des woords met een diep gouden kleur. Deze cask strength single malt verleidt de neus met zijn complexe bouquet, dat duidelijk houtachtige tonen presenteert. Het wordt opgehelderd door de intense fruitigheid van verse appels en peren. Een fijne toffee-zoetheid aanvult deze indruk. Droog en indrukwekkend op de tong is de Glenfarclas 105, ondanks zijn kracht van verrassend milde karakter. Hij is voorzien van fijne kruiden van sherry en wordt omhuld door een vleugje eikenhout. In de lange afdronk ontdekt men fijne rokerige tonen, die de zeer ronde en perfect gebalanceerde smaakervaring completeren.
Geschiedenis
Robert Hay overleed in 1865, en John Grant verwierf de distilleerderij voor de prijs van 511 pond en 19 shilling. De distilleerderij is al zes generaties in familiebezit. Grant was dus de overgrootvader van de huidige eigenaar. Deze was oorspronkelijk een welgestelde boer en meerdere malen onderscheiden veehouder uit het nabijgelegen Glenlivet. In eerste instantie was hij geïnteresseerd in de Rechlerich Farm. Op dat terrein bevond zich namelijk de distilleerderij. Hij liet het toezicht op deze nieuwe aanwinst daarom ook over aan zijn zoon, John Grant. Deze droeg het beheer van de distilleerderij aanvankelijk weer over aan John Smith. Deze verliet in 1870 de Glenfarclas Distilleerderij om zijn eigen distilleerderij met de naam Cragganmore op te richten. Vervolgens zorgde John Grant zelf voor Glenfarclas. Zijn zonen, George en John, konden de whisky van Glenfarclas na aanvankelijk aanzienlijke moeilijkheden toch nog tot een succesvol product maken. Tot op heden behoort de distilleerderij Glenfarclas tot het door hen opgerichte familiebedrijf J. & G. Grant (dus John & George Grant). Daarmee is de distilleerderij vandaag de dag een van de weinige Schotse whisky-distilleerderijen in particulier bezit die trots kan zijn op haar onafhankelijkheid.
Toen aan het einde van de jaren 60 een hele reeks van blenders vanwege de toenemende verkoopcrisis van Blended Scotch Whisky de leveringscontracten met Glenfarclas opzegde, nam men dit daar als aanleiding om de nu onverkoopbare vaten voor langere tijd op te slaan. Op deze manier ontstond het vandaag de dag enorme magazijn aan oude vaten, welke de basis vormen voor de beroemde „Glenfarclas Family Casks“. Tot op heden zijn er van deze Family Casks tientallen afvullingen – er zullen er meer volgen! Al deze Family Casks worden in vatsterkte en zonder kleurcorrectie afgevuld. In 2006 koos het invloedrijke „Whisky Magazine“ Glenfarclas tot „Distilleerderij van het Jaar“. De distilleerderij had gedurende lange tijd zeer goede kwaliteit en consistentie getoond en is altijd trouw gebleven aan haar traditionele waarden.
De huidige directeur van Glenfarclas is John L.S. Grant, die nu al de vijfde generatie van de Grants van Glenfarclas vertegenwoordigt – en de zesde generatie staat klaar: zijn zoon, George Grant Jr., werkt sinds 2000 bij Glenfarclas en fungeert momenteel als Brand Ambassador voor het merk. - Hierbij is het nog vermeldenswaard dat de Glenfarclas-Grants geen verwantschap hebben met andere Grant-families, zoals bijvoorbeeld die van Glenfiddich!
Glenfarclas kopen bij whic-shop.be
Ontdek de diverse creaties van Glenfarclas in de goed gestructureerde onlineshop whic-shop.be. Dankzij handige filters vindt u met gemak producten die helemaal aan uw smaak voldoen. Koop bijvoorbeeld de Glenfarclas 15 jaar als heerlijke bar-standaard eenvoudig online bij whic. Minstens zo lekker zijn de Glenfarclas 21 jaar en de Glenfarclas 10 jaar. Ook deze twee lekkernijen koopt u het beste hier in de onlineshop.
Voor welke producten u ook kiest; bij het traditionele merk Glenfarclas kunt u vertrouwen op goede kwaliteit - net zoals bij whic. Wij zorgen ervoor dat uw bestellingen veilig verpakt op weg naar u gaan. Om een betrouwbare en snelle levering te garanderen, verzenden wij uw pakketten met DHL. Onze uitstekende klantenservice is een extra reden om Glenfarclas Whisky in de onlineshop whic-shop.be te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, kunt u gerust ons contactformulier gebruiken.
Dus waar wacht u nog op? Koop Glenfarclas Whisky eenvoudig hier op whic-shop.be.
