Belfast Distillery
Belfast Distillery Achtergrond
Te midden van de bruisende Noord-Ierse hoofdstad Belfast verrijst een geheel nieuwe distilleerderij in de historische gevangenis „Crumlin Road Gaol“.
Huisstijl
Hoe smaakt Belfast Whiskey? Aangezien het nog volledig onduidelijk is wanneer de eerste New Make überhaupt wordt gebotteld, blijft dit mysterie waarschijnlijk nog een tijdje bestaan.
Productie
Hoe wordt Belfast Whiskey geproduceerd? De Pot Stills komen van Forsyths in Schotland, maar hun aantal is tot nu toe onbekend. Enkele voormalige medewerkers van de Noord-Ierse distilleerderij Bushmills konden voor het project worden gewonnen. De productie zou eigenlijk al in 2016 beginnen, maar reparaties aan het gebouw hebben de start tot nu toe vertraagd.
Belfast Distillery in de test
Geschiedenis
Het kan nauwelijks fantasierijker zijn: in 2011 vervulde multimiljonair Peter Lovery, loterijwinnaar en ooit buschauffeur, de droom van een eigen distilleerderij. Sinds 2015 heeft de distilleerderij onderdak gevonden in een vleugel van de voormalige strafgevangenis "Crumlin Road" in Belfast. Een indrukwekkend complex uit het Victoriaanse tijdperk, dat tegenwoordig als museum fungeert. Naast Lovery is inmiddels Simon Ray de belangrijkste aandeelhouder geworden. Totdat de eerste eigen whiskey op de markt komt, maakt Lovery ondertussen naam met de whiskey-merken "Titanic Irish Whiskey", "Danny Boy" en "McConnell's Irish Whiskey", die allemaal uit de Cooley distilleerderij komen.
