Hammerschmiede
Hammerschmiede Achtergrond
In het kleine dorpje Walkenried bevindt zich de Hammerschmiede Manufaktur. Het is een van de kleinste manufakturen voor gedistilleerde dranken in heel Noord-Duitsland. Hun leus „Im Norden ganz oben“ kan men hierbij letterlijk nemen. Enerzijds hebben we de geografische locatie. De manufaktur ligt in het Harz, het hoogste middelgebergte van Noord-Duitsland. Anderzijds weerspiegelt de leus de eis aan de best mogelijke productkwaliteit door eerlijke arbeid, een hoge bereidheid om te presteren en compromisloosheid bij het gebruik van grondstoffen.
In de Hammerschiede Manufaktur worden verschillende gedistilleerde dranken geproduceerd, waaronder likeuren, brandewijnen en distillaten. Daarbij hecht men veel waarde aan oude tradities.
Huisstijl
Hoe smaken Hammerschiede gedistilleerde dranken? Door het brede productassortiment van de Hammerschmiede Manufaktur is er voor bijna elke smaak iets te vinden. In de Monokel Dry Gin vinden we veel jeneverbes, sinaasappel en anijs. In de fruitbrand Obstgarten ontdekken we fijne fruitige tonen. De kruiden Schmiedefeuer verbindt exotische en klassieke kruidenaroma's. In de Elsburn Whisky vinden we mandarijnen, evenals rozijnen, zoete vanille en toffee tonen. Ontdek de verschillende druppels uit het brede productassortiment.
Productie
Hoe worden Hammerschmiede Spirituosen geproduceerd? De Hammerschmiede is een manufacuur. Zoals typisch voor een manufacuur, wordt er in handwerk geproduceerd. Bij de grondstoffen begint een compromisloze selectie van de beste vruchten, kruiden of granen voor de dranken. De ingrediënten worden grondig gereinigd, verkleind en met behulp van een alcohol-water mengsel uitgeperst. Na maximaal 40 weken van uitpersen wordt de massa gefilterd en gedistilleerd. Voor de distillatie staat er een pot-still distilleerinstallatie van koper ter beschikking. Deze wordt gestookt met hout uit het hars en beschikt over een waterbadverwarming.
Afhankelijk van het gewenste eindproduct werkt men verder met het filtraat of distillaat, bijvoorbeeld door toevoeging van siroop voor likeuren of het samenvoegen van filtraat en distillaat ter voorbereiding op een kruidenproduct. Door de handmatige arbeid is het voor de manufactuur eenvoudig om nieuwe producten te realiseren, waardoor de veelzijdige productlijn tot stand is gekomen.
Hammerschmiede in de test
Geschiedenis
De geschiedenis van de Hammerschmiede gaat ver terug, tot in het jaar 1273. Pas in 1985 zou op deze locatie de productie van gedistilleerde dranken beginnen. Oprichter Karl-Theodor Buchholz en zijn vrouw Pirkko-Helena planden de verbouwing van het historische gebouw tot een herberg met gedistilleerde drankenproductie. Al snel kon de Hammerschmiede zijn eerste producten presenteren - zoals de klassieker „Schmiedefeuer“. Verdere producten volgden, zoals bijvoorbeeld in 1990 de „Holzfäller“ en de boomgaard.
Door de Wende veranderde de zaak van de Hammerschmiede drastisch. De productie van gedistilleerde dranken kreeg meer betekenis. Nieuwe producten zoals een frambozenlikeur (1994) of een weidekruiden (1996) ontstonden. Door het gebrek aan toeristen in het Zuid-Harz moest de Hammerschmiede de restaurantactiviteiten stopzetten. Men concentreerde zich in 1998 volledig op de productie van gedistilleerde dranken. Al toen had de Hammerschmiede een productievolume van 5000 liter per jaar.
Er worden meer producten ontwikkeld. Vanaf 2002 begon de distilleerderij een klein netwerk van verkooppunten op te bouwen. In hetzelfde jaar startte de Hammerschmiede met de productie van Single Malt Whisky. Toen waren er slechts twee andere Single Malts in heel Duitsland. Beide zijn gevestigd in het zuiden van Duitsland.
Tot 2004 bouwde men een eigen vatenopslag op. Deze moest in 2005 verhuizen. De nieuwe locatie "Zorge" bood een veel grotere productieoppervlakte, evenals een eigen verkoopruimte en een bezoekerscentrum. In 2006 werden de filialen opgeheven om zich volledig op de productie te concentreren. Begin 2009 werd de distilleerderij in haar huidige vorm ingericht. Er komen meer producten bij en de whiskyvatenopslag groeit. Het blijft afwachten welke geweldige nieuwe producten uit de smederij binnenkort op ons afkomen.
Hammerschmiede kopen bij whic-shop.be
Ontdek de diverse bottelingen van Hammerschmiede in de goed gestructureerde webshop whic-shop.be. Praktische filters helpen u om snel te oriënteren en altijd precies het juiste te vinden.
Dus, zoals u kunt vertrouwen op een hoge kwaliteit bij Hammerschmiede - zo kunt u dat natuurlijk ook bij uw aankoop bij whic. Elke fles wordt breukbestendig verpakt, zodat deze heel bij u aankomt. Met DHL hebben we een bewezen partner voor een eenvoudige levering. Zo kunt u snel genieten van uw nieuwe favorieten. Onze uitstekende klantenservice is nog een reden om Hammerschmiede Whisky, Gin en Likeur in de onlineshop whic-shop.be te kopen. Bij vragen over uw bestellingen, gebruik gewoon ons contactformulier.
Nu bent u aan de beurt. Vind uw favoriete whisky's, gins of likeuren van Hammerschmiede en andere merken en koop ze hier in de onlineshop whic-shop.be.
