Connemara
Connemara is een van de weinige rokerige Ierse whiskeys. Hiermee beroept Connemara zich op de oude Ierse whiskeytraditie. De soepel zoete mout smaak, gecombineerd met complexe turf aroma's, maakt Connemara tot een spannend smaakervaring, niet alleen voor liefhebbers van Ierse whiskeys. Voor zowel beginners als gevorderden biedt de Connemara 12 jaar een uitstekende keuze met zijn krachtige aroma's en de zachte afdronk. Wie terugschrikt voor het “krachtige” aroma van de 12-jarige kan de Connemara Standard, de iets mildere variant, uitproberen.
Connemara Achtergrond
Connemara is een Ierse Single Malt Whiskey merk, dat in de Cooley Distilleerderij in County Louth wordt geproduceerd. De naam van de whiskey is afgeleid van de pittoreske regio Connemara in het westen van Ierland. In tegenstelling tot de meeste Ierse whiskeys, wordt het mout voor Connemara, net als bij veel van zijn Schotse broeders, gedroogd boven turfrook en krijgt daardoor sterk rokende aroma's. Aangezien voor de Connemara 100% gemoute gerst wordt gebruikt, valt hij onder de categorie Single Malt. Dit is in Ierland zeker vermeldenswaard, aangezien de Single Pot Still Whiskey, zoals de Redbreast 12 jaar, het handelsmerk van Ierland is. Maar dat is nog niet alles. Cooley doet ook afstand van de traditionele Ierse driedubbele distillatie en heeft daarmee een naam verworven die tegenwoordig niet meer weg te denken is uit de Ierse whiskey-scene.
Huisstijl
Hoe smaakt Connemara Whiskey? Connemara is een echte zeldzaamheid in het Ierse whiskeylandschap, want hij wordt, net als sommige Scotch Whiskys , gerookt met turf. Hierdoor krijgt hij een aangename rokerigheid, die echter niet zo intens is als bij de beruchte Islay-whiskys. De rook vermengt zich met klassiek Ierse whiskey-aroma's van mout en lichte vruchten. Connemara Whiskeys heeft bovendien een bloemig-kruidige ondertoon. Deze combinatie maakt Connemara tot een verrassend complexe Ierse single malt.
Productie
Hoe wordt Connemara geproduceerd? Het zandgefilterde water voor de Connemara Single Malt komt uit een stuwmeer in de Cooley Mountains. De distilleerderij beschikt over 4 roestvrijstalen washbacks en 2 koperen pot stills voor de Malt Whiskey. Noch de Wash Still, noch de Spirit Still hebben bijzondere uitstulpingen. De distilleerderij heeft een jaarlijkse capaciteit van 650.000 l Malt Spirit. De Malt-whiskeys worden hier volgens Schots voorbeeld twee keer gedistilleerd. Dit is een behoorlijke uitzondering, aangezien in Ierland meestal drie keer gedistilleerd wordt. Over de vraag van twee keer versus drie keer distilleren zijn de meningen verdeeld: of de drie keer distillatie zorgt voor een lichtere, fruitigere body of dat het belangrijke smaakcomponenten uit de whiskey onttrekt, kan waarschijnlijk pas na grondige, decennialange empirische studies worden vastgesteld. We zijn nog lang niet tot een conclusie gekomen en blijven ons gretig verder verdiepen in het proeven. Naast Connemara worden bij Cooley ook de merken Kilbeggan en Tyrconnell geproduceerd.
Afvullingen van Connemara:
Connemara Peated: De blijvende favoriet en kassuccessen die het merk groot heeft gemaakt. De turfrook en de kruidige zoetheid die deze whisky domineren, maken hem tot een ideale avondwhisky. Over de ontbrekende leeftijdsaanduiding hoeft men zich bij zijn constant lage prijs geen zorgen te maken. Het turfgehalte ligt, vanuit Schots perspectief, met 20-25 ppm in het middenveld.
Connemara 12 Peated: Wie degene die de standaard zonder leeftijdsaanduiding waardeert, misschien eens voor een rijpere Connemara wil kiezen. De 12 jaar oude Connemara onderscheidt zich door vergelijkbare aroma's als de instapvariant, maar met meer diepte en complexiteit. Of dat de dubbele prijs waard is, moet elke liefhebber voor zichzelf beslissen.
Connemara Distillers Edition: De Connemara Distillers Edition is gerijpt in sherryvaten, wat hem verrijkt met fruitige tonen en een diepere kruidigheid. De 43 % vol. ondersteunen de malt naast de vatrijping met een hogere aroma-intensiteit.
Connemara Turf Mor: De Connemara Turf Mor geeft ook geen leeftijdsaanduiding, maar is in tegenstelling tot de standaard met krachtige 46 % Vol. gebotteld. Hij had met 55 ppm een bijna twee keer zo hoog rookgehalte als de standaard. Momenteel wordt hij niet meer geproduceerd.
Connemara 22 jaar: Deze botteling van de Cooley distilleerderij was ook zeer populair. De lange rijping op vat gaf deze oude Ier een fascinerende combinatie van lichte turfrook en tropische vruchten. De afdronk duurde voor Ierse begrippen erg lang. Gelukkig heeft Cooley hier afgezien van kleurstoffen, zodat we de 22 jaar rijping met al onze zintuigen konden genieten. Helaas wordt ook deze niet meer geproduceerd.
Connemara in de test
Geschiedenis
Bijna geen enkele andere distilleerderij vertelt de geschiedenis van de Ierse whiskey-industrie zo beeldend als Cooley. Na de zware crisis van de Ierse whiskey-industrie aan het begin van de 20e eeuw, veroorzaakt door twee wereldoorlogen, de drooglegging in de VS en de Ierse onafhankelijkheidsoorlog, waren er in Ierland tientallen jaren slechts een handvol distilleerderijen. Het Ierse whiskey-landschap was met uitsterven bedreigd. In 1966 werd daarom de Irish Distillers Group/ Irish Distillers Limited (of kortweg IDL) opgericht, waarin de weinige overgebleven distilleerderijen zich verenigden. In 1972 volgde ook de Noord-Ierse Bushmills Distillery. In 1975 werd met de bouw van de nieuwe super-distilleerderij Midleton de mogelijkheid gecreëerd om alle Ierse whiskey-stijlen in één gebouwcomplex te produceren. De meeste Ierse distilleerderijen werden geleidelijk gesloten.
Toen in 1988 het Franse drankconcern Pernod Ricard Irish Distillers Ltd. opkocht, was er feitelijk geen enkele Ierse whiskey-distilleerderij meer die nog in Iers bezit was.
Bijna gelijktijdig betrad ondernemer John Teeling het podium van de Ierse whisky-scene en kocht, zonder ooit een blik op het terrein te hebben geworpen, een oude aardappelbrandery in het oosten van Ierland. Deze onopvallende installatie transformeerde hij tot een whisky-brouwerij en na aanvankelijke zware jaren bereikte hij het ongelooflijke: hij positioneerde zich met Cooley als onafhankelijke Ierse whisky-brouwerij in een markt die voorheen volledig door de IDL werd gedomineerd. Dankzij de gevestigde merken “Tyrconnell” en “Locke’s” was de brouwerij na aanvankelijke financiële moeilijkheden in veilig vaarwater gekomen. Maar vooral de geturfde, rebelse Connemara Single Malt werd het symbool van de Ierse koppige ondernemersgeest en zeker niet zonder invloed van het ‘David tegen Goliath’ verhaal.
Ongeacht hoe men tegenover de Ierse geschiedenis staat, is één ding zeker: vanuit het huidige perspectief was de introductie van het merk Connemara een mijlpaal in de Ierse whisky-industrie. Alleen al voor de uitbreiding van de diversiteit van Irish Whiskey kunnen we dankbaar zijn, die zich vandaag de dag gelukkig in een ongekende renaissance bevindt.
Ondertussen behoort Cooley en de zusterbrouwerij Kilbeggan tot Beam Suntory, die het bedrijf in 2011 voor ongeveer 71 miljoen € overnamen. John Teeling zorgde ervoor dat hij bij de verkoop een voldoende grote voorraad van gerijpte whisky veiligstelde en stelde zijn zonen Jack en Stephen in staat om een nieuw eigen whiskymerk op te richten genaamd „Teeling Whiskey“, dat sinds 2015 ook zijn eigen distilleerderij in Dublin heeft. Totdat de nieuwe distilleerderij in Dublin gerijpte whisky heeft, komt dus ook de Teeling Single Malt uit de Cooley distilleerderij, net als de tijdloze klassieker: Connemara.
Connemara kopen bij whic-shop.be
In onze goed gestructureerde webshop whic-shop.be wacht u een grote selectie van Connemara Single Malt Whiskey tegen eerlijke prijzen. Geweldige filters helpen u om snel te navigeren en altijd precies het juiste te vinden.
De tevredenheid van onze klanten is voor het merk Connemara zeer belangrijk - zo doen wij dat ook bij whic. Elke bestelling wordt zorgvuldig verpakt, zodat deze onbeschadigd bij u aankomt. De pakketten worden vervolgens verzonden met DHL, om ervoor te zorgen dat u snel van uw nieuwe favorieten kunt genieten. Mocht u vragen of wensen hebben over onze Connemara Whiskeys of uw bestelling, dan kunt u zich te allen tijde wenden tot ons vriendelijke klantenserviceteam via het contactformulier. Wij vinden altijd een goede oplossing voor u.
Verwen uzelf weer eens met iets lekkers en koop Connemara Whiskey hier in de onlineshop whic-shop.be.
