Hercynian The Alrik Single Oloroso Sherry Hogshead (BestDram)

Aroma: Krachtige houtrook van els en beuk, vergezeld van gedroogd donker fruit, geroosterde noten en een lichte zoetheid als bruine suiker.

Smaak: Droge, intense sherrytonen met pruim en vijg, onderbouwd door kruidige eik, kruidnagel en een subtiele rokerigheid op de achtergrond.

Afdronk: Langdurig met nootachtige kruidigheid, donkere chocolade en een vleugje rokerige houtaromaten.

Er zijn whisky’s die zich bij de eerste slok volledig onthullen, en andere die zich laag voor laag ontvouwen. De Hercynian The Alrik Oloroso Hogshead behoort duidelijk tot de tweede categorie. Hij verenigt twee sterke karakters: Harzer houtrook van els en beuk en de diepe vruchtigheid van een Oloroso-sherry-hogshead – en dat in een afvulling van slechts 219 flessen.

Ambachtswerk uit het hart van het Harzgebergte

De Hercynian Distilling Co. in Zorge, aan de rand van het Harzgebergte, heeft met de Alrik een eigen rookfilosofie ontwikkeld: in plaats van veen wordt lokaal elzen- en beukenhout gebruikt. Dat geeft de whisky een kenmerkende, zachte rookigheid – heel anders dan de Schotse veenrook. De afvuller BestDram heeft deze single malt exclusief uit één enkel Oloroso-sherryvat in hogshead-formaat gebotteld – niet koudgefilterd, zonder kleurstoftoevoeging en met 59,1% vol. rechtstreeks uit het vat. In het glas toont zich een diep, gouden barnsteen. Het zwarte etiket met witte typografie benadrukt het exclusieve karakter van deze afvulling.

Voor fijnproevers die diepgang zoeken

In de neus opent de Alrik zich met krachtige houtrook, gedroogde donkere vruchten en geroosterde noten, afgerond door een vleugje bruine suiker. Op de tong domineren droge sherrytonen met pruim en vijg, vergezeld van kruidige eik en kruidnagel. De afdronk is lang, nootachtig en chocoladeachtig – met een laatste hint uit de rookkamer. Geniet er puur van of met een klein scheutje water om alle aromaniveaus te verkennen.

Verzeker u nu van een exemplaar van dit zeldzame enkelvat – voor de laatste van de 219 flessen op is.

Hammerschmiede (Duitsland, Harz)

De distilleerderij Hammerschmiede produceert sinds 2002 Single Malt Whisky, die vroeger onder de naam Glen Els, tegenwoordig Elsburn, wordt verkocht. Nadat in 2005 de eerste whisky's konden worden gebotteld, werd duidelijk: hier wordt geweldige Single Malt geproduceerd. Midden in Duitsland. In het Harz.

De whisky's van Hammerschmiede worden met de hand gebotteld en handmatig gelabeld. Hier ontstaat geen massaproductie, maar whisky met hart en verstand. Bij Elsburn/ Glen Els wordt nooit koel gefilterd of gekleurd. Vaak zijn er Single Cask bottelingen, jaargang-edities of vatsterkten. De whisky's van de distilleerderij rijpen in zeer zorgvuldig geselecteerde vaten, vooral de wijn-, sherry- en portvaten hebben het hart van de distilleerderij veroverd. Zo is Elsburn berucht om zijn diverse wijnvatrijpingen.

Huisstijl: Fruitig, zoet-moutig, afhankelijk van de botteling lichte rook

» Meer over Elsburn/ Glen Els