Rhum blanc
Le rhum blanc, ou Ron blanco, est souvent utilisé pour préparer des cocktails. Vous y trouverez votre base pour des classiques comme le Mojito, le Daiquiri ou le Cuba Libre. Pour un plaisir pur, les blancs Rhum Agricole ou Clairins avec leurs notes florales et végétales sont idéaux.
Contexte du Rhum blanc
Pourquoi le rhum blanc est-il en fait blanc - ou plutôt incolore ? C'est simple : il ne vieillit pas en fûts et reste donc naturellement incolore. En général, le profil de goût de ces rhums est un peu plus simple et léger que celui de leurs homologues vieillissants. C'est pourquoi le rhum blanc, également appelé rhum blanco ou rhum blanc, est souvent utilisé comme base pour les cocktails. Des marques connues comme Bacardi ou Havana Club sont particulièrement populaires ici. En fin de compte, presque chaque marque de rhum a son blanco - que ce soit Brugal, Plantation, Neisson ou Botucal. Il y a beaucoup à découvrir.
Caractère de la Distillerie
Fabrication
Comment est fabriqué le rhum blanc ? Comme pour le rhum brun, il peut également y avoir différentes matières premières pour le rhum blanc. Que l'on utilise de la mélasse collante et sucrée ou du jus de canne à sucre frais dépend surtout de la région. Cette décision a cependant une grande influence sur le goût. Alors que le rhum à base de mélasse présente principalement des arômes sucrés, le rhum à base de jus de canne révèle des notes d'herbe intéressantes, qui donnent à la boisson une touche rafraîchissante. Mais la souche de levure utilisée pour la fermentation détermine également le caractère du rhum. La durée du processus de fermentation varie également d'une distillerie à l'autre. Le processus de distillation se déroule généralement dans une colonne de distillation. En règle générale, les rhums blancs sont ensuite stockés non pas dans des fûts en bois, mais pendant un certain temps - généralement des mois, pas des années - dans de grands réservoirs en acier qui n'influencent plus le goût de la boisson.
Recommandation
À première vue, on pourrait penser que le rhum blanc est de moindre qualité par rapport au rhum brun. Cependant, le vieillissement en fût n'est pas tout. Même le rhum blanc offre une large palette d'arômes à découvrir. Pour des soirées amusantes avec des cocktails simples en grande compagnie, le léger Bacardi Carta Blanca Superior White Rum fera parfaitement l'affaire. Vous préférez quelque chose de plus raffiné et souhaitez donner une chance au rhum blanc de vous surprendre ? Alors essayez le Rhum J.M Rhum Blanc Agricole - un rhum traditionnel à base de canne à sucre - ou le Clairin Communal - un autre rhum à base de canne à sucre provenant d'Haïti. Ici, vous découvrirez des arômes que vous n'auriez jamais attendus d'un rhum. Bien sûr, ils conviennent tous pour des cocktails, mais vous devriez au moins essayer le Clairin pur une fois.
