Springbank 10 ans

Nez : Outre une vive note de céréales au fumé délicat, se révèlent groseille à maquereau, mangue, gousses de vanille, raisins et miel crémeux.

Bouche : Ronde et ample, agréablement fumée, où se déploient les notes fruitées et céréalières avec des accents de flocons d'avoine, de malt d'orge et d'oranges. S'y ajoutent miel de bruyère, toffee puissant, muscade et une pointe de cannelle.

Finale : Longue, évoquant une brise marine soutenue avec tourbe et une certaine sécheresse liée au chêne, accompagnée d'une douceur fruitée de poire.

Springbank. Pour de nombreux amateurs, une recommandation confidentielle ; pour les connaisseurs, l'un des derniers producteurs de whisky à l'ancienne. Le Springbank 10 ans est souvent le Single Malt le plus facilement disponible de la distillerie, et sa séduisante robe naturellement blond doré invite à la dégustation. Au nez, s'offre une mélodie très intéressante mêlant des notes salines et fruitées, notamment de poires bien mûres et d'agrumes. Une nuance fumée et tourbée demeure en arrière-plan. En bouche, la fumée et la tourbe prennent davantage d'ampleur, complétées par une douce sucrosité et les facettes poire évoquées précédemment. Dans une longue finale, fumée, tourbe et poire se rejoignent pour laisser un sillage raffiné. 

Serge Valentin a élu le Springbank 10 ans meilleur whisky du mois de février 2017 dans ses recommandations (besten Whisky).

Campbeltown, le village d'Astérix de l'Écosse 

Le Springbank 10 ans est un whisky tout à fait particulier originaire de la plus petite région de production écossaise : Campbeltown. La région porte le nom de sa principale ville, située sur la côte ouest, dans la péninsule de Kintyre. Si elle ne compte aujourd'hui plus que trois distilleries, cette contrée fut autrefois le centre névralgique du whisky écossais : près de 34 distilleries y distillaient autrefois du Scotch Whisky. La ville ne compte guère plus de 5 000 habitants aujourd'hui, et elle fut pourtant surnommée la « capitale mondiale du whisky » ! Ce foisonnement prit fin avec l'instauration de la Prohibition aux États-Unis, alors principal marché d'exportation. Les whiskys de Campbeltown se distinguent aujourd'hui par un caractère très affirmé, tissant tourbe, salinité et accents fruités pour créer un style singulier, différent des Highlands comme des îles. Le meilleur exemple en est le Springbank 10 ans, distillé dans la distillerie éponyme fondée en 1828. L'entreprise produit également les Single Malts des étiquettes 'Longrow' et 'Hazelburn'. Malgré les coûts et la charge de travail supérieurs, la famille Springbank reste fidèle aux méthodes traditionnelles et au travail manuel. Springbank est l'une des rares distilleries écossaises à posséder encore sa propre malterie et renonce, bien entendu, à la filtration à froid ainsi qu'à tout traitement colorant au caramel.

Springbank (Campbeltown)

Springbank est l'une des dernières distilleries de whisky écossaises de l'ancienne école. Bien avant sa fondation officielle en 1828, le whisky était produit illégalement à Campbeltown, et probablement aussi à Springbank. Depuis lors, la distillerie est restée la propriété de la famille Mitchell et n'a jamais abandonné son exploitation indépendante en tant qu'entreprise familiale, ce qui est une véritable rareté dans le monde du whisky d'aujourd'hui. Springbank produit toujours du whisky de la même manière qu'il y a des siècles, allant même jusqu'à malté sa propre orge sur la péninsule de Kintyre. Springbank produit trois whiskies single malt différents : le Hazelburn non tourbé et distillé trois fois ; le Springbank légèrement tourbé ; et le Longrow distillé deux fois et fortement tourbé.

Style Maison : Malté, huileux, corsé, parfois tourbé. Idéal en apéritif.

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