Fruits sombres dans un velours rouge

Arômes : Une dense nuée de sherry s’élève du verre, révélant des pruneaux, des raisins secs et des nectarines bien mûres. S’y ajoutent des pêches macérées dans du rhum, des épices à pâtisserie et du bois sec, suivis d’une onctuosité crémeuse, de zestes d’orange et de miel.

Bouche : Douce et crémeuse, avec une touche épicée bien présente. Des amandes grillées, du caramel, des shortbreads et du chocolat noir rencontrent des pruneaux et des abricots secs, tandis que le chêne puissant, les marrons et le poivre rose apportent de la structure.

Finale : Moyennement longue et légèrement sèche, les fruits s’estompant rapidement. Il reste des épices de chêne bittersucrées, du cuir et une crème de nougat finement amère, accompagnés d’un café au lait et de noisettes torréfiées qui s’évanouissent lentement.

Marie Stuart : reine, intrigues et légende

Marie Stuart, née en 1542, fut reine d’Écosse avant même de savoir marcher – elle n’avait que six jours. Elle a grandi à la cour de France, fiancée au dauphin. C’est de cette époque que date le portrait à gauche : une miniature du peintre de cour François Clouet, vers 1558. Lorsque son époux François II mourut à la fin de 1560, son influence à la cour déclina. En août 1561, elle rentra dans une patrie déchirée par des conflits religieux.

Son règne fut marqué par des crises et des scandales. Après des révoltes et une abdication forcée, elle s’enfuit en Angleterre en 1568, espérant la protection de sa cousine Élisabeth I^re. Mais cette dernière y vit surtout une rivale au trône et la fit emprisonner pendant près de vingt ans. Le destin de Marie prit fin de manière dramatique : après la découverte du complot de Babington contre la vie d’Élisabeth, elle fut accusée de haute trahison et condamnée en 1586. Le 8 février 1587, la sentence fut exécutée au château de Fotheringhay – son sang-froid durant ces heures lui valut, aux yeux de nombreux catholiques, le statut de martyre.

Sa postérité dépassa largement son règne. Friedrich Schiller en fit une figure de théâtre avec Marie Stuart et y inventa une confrontation entre les deux reines, qui n’eut jamais lieu – les deux cousines ne se rencontrèrent jamais de leur vivant. Pourtant, sa lignée triompha sur le plan dynastique : son fils Jacques unifia, en 1603, les couronnes d’Écosse et d’Angleterre.

Source de l’image : *« Mary, Queen of Scots (1542–87) »* de François Clouet, vers 1558, Royal Collection, domaine public, via Wikimedia Commons

Onctueux, doux et doté d’une épice bien marquée – voici comment se présente le cinquième volet de la série Legends of Scotland dans votre verre. Derrière le visage délicat de la Marie Stuart se cache un Glendullan Single Malt élégant, originaire de la Speyside.

Un whisky aux notes de raisins secs, de pruneaux et de marrons

Le style fruité caractéristique de Glendullan constitue la base, mais c’est la maturation complète de 13 ans en fût de sherry de premier remplissage qui confère à ce whisky toute sa profondeur. Des pruneaux juteux, des raisins secs et des pêches en conserve se mêlent à des épices à pâtisserie, des amandes caramélisées, des biscuits sablés et du chocolat légèrement amer pour offrir une dégustation qui se dévoile couche après couche. Une puissante épice de chêne et des marrons soulignent ce caractère riche, tandis que des notes de cuir, de crème de nougat et de noix torréfiées marquent la finale.

Les multiples facettes de Marie Stuart

À chaque gorgée, une nouvelle facette se révèle : d’abord les fruits noirs, puis les épices, et enfin le cuir. L’embouteilleur indépendant Signatory Vintage a mis ce fût en bouteille à un degré accessible de 46 % vol., sans colorant ni filtration à froid.

Si vous appréciez les notes de sherry généreuses et variées, ne manquez pas cette occasion. Seules 828 bouteilles ont pu être tirées du butt n°10, disponibles uniquement chez whic. Un whisky que l’on prend plaisir à verser généreusement dans son verre et à partager avec autrui – offrez-vous dès maintenant le Glendullan 2012/2026 - 13 ans Mary Queen of Scots 1st Fill Sherry Butt #10 Legends of Scotland.

À propos de la série Legends of Scotland

Une série de whiskies limitée, inspirée par de vrais héros, souverains et batailles décisives de l’histoire écossaise. La collection est divisée en trois univers stylistiques :

• Rebelles et Guerriers – marqués par la clarté, l’équilibre et une maturation en fûts de bourbon
• Rois et Reines – définis par l’élégance, la profondeur et des fûts de sherry, de port ou de vin
• Champs du Destin – audacieux, intenses et façonnés par le destin, ces malts tourbés se distinguent

Glendullan (Highlands, Speyside)

La distillerie Glendullan a été fondée en 1897 dans la région de Speyside, à proximité immédiate des distilleries de Glenfiddich et Balvenie. Glendullan produit un Single Malt très léger et fruité, généralement embouteillé sous le nom de Singleton of Glendullan. Cependant, les amateurs de Single Malts peuvent en trouver chez les embouteilleurs indépendants. Glendullan n'a pas de centre de visiteurs. Plus de 95 % de son Single Malt finit dans des Blended Scotch Whiskys tels que Old Parr. Les amateurs d'anecdotes historiques seront intéressés de savoir que le Glendullan Single Malt a acquis une certaine notoriété au début du XXe siècle en tant que whisky préféré du roi britannique Édouard VII. 

Style Maison : Léger, fruité, herbacé. 

» En savoir plus sur le Glendullan Whisky