Plaisir écossais classique

Nez : Le miel sauvage de bruyère forme, avec un caramel crémeux et une cannelle épicée, un nez irrésistible. Des amandes grillées, du moka torréfié et une délicate touche de gingembre s’y ajoutent.

Bouche : Pancakes tout juste préparés avec sirop d’érable, raisins secs et sauce caramel. Le miel et la cannelle offrent un beau contraste avec de légères notes de menthe poivrée.

Finale : La sucrosité intense des fruits secs et du toffee, accompagnée d’épices chaudes, s’estompe lentement.

Nous sommes fiers de vous présenter le GlenAllachie 8 ans, le plus jeune membre de la gamme principale de la distillerie écossaise GlenAllachie.

Ce single malt a vieilli dans une combinaison de fûts principalement de sherry. Sont principalement employés des puncheons Pedro Ximénez et Oloroso, mais on trouve aussi, en plus petites proportions, des fûts 'Virgin Oak' et des fûts de vin rouge.

Dès le riche ton bronzé du single malt, on est séduit : il provient entièrement du vieillissement en fût. Aucun colorant n’a été ajouté. Au nez, attendez-vous à un miel de bruyère parfumé, du caramel et de la cannelle, suivis de vagues de gingembre, d’amandes grillées et de moka. Vous n’en aurez probablement jamais assez. En bouche, apparaissent des nappes de sirop, de sultanines, de caramel au beurre, de miel et un soupçon de cannelle. Une pointe de menthe fraîche apporte un magnifique contraste. Comme la filtration à froid a été évitée lors de l’élaboration, toutes les saveurs du whisky sont préservées. Les fruits secs sucrés et le délicieux toffee, relevés de quelques épices, demeurent longtemps en bouche et invitent à en reprendre.

Le Master Distiller Billy Walker peut se targuer de plus de cinquante ans d’expérience dans le monde du whisky et, une fois de plus, il a réussi à créer un whisky magnifique. Savourez avec le GlenAllachie 8 ans de splendides arômes de sherry à un prix équitable.

GlenAllachie (Speyside)

Depuis son acquisition par l'entrepreneur du whisky Billy Walker en 2017, la distillerie Glenallachie dans la région de Speyside est en plein essor. Billy Walker a réussi à vendre avec succès les distilleries Glendronach, Benriach, et Glenglassaugh à Brown Forman en 2016. Avec la reprise par Walker, le style de Glenallachie, qui produisait principalement pour les mélanges, a clairement été orienté vers une maturation en fût de xérès.

Style Maison : Malté, fruité, doux comme le miel, souvent avec des fruits noirs.

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