La fusion de deux mondes

Nez : Fines notes de moka mêlées à du chocolat noir, des noix, du miel et des baies rouges séchées. Des accents torréfiés savoureux enrichissent le bouquet, avec un beurre à la cannelle crémeux, du zeste de citron et du sucre muscovado.

Bouche : Imposante et soyeuse, avec du miel de bruyère épicé, des agrumes et des épices pâtissières aromatiques. Puis viennent des biscuits au gingembre croustillants, une pointe de clou de girofle, des fruits pochés et des noix caramélisées.

Finale : Longue, révélant des grains d’espresso enrobés de chocolat, des fruits secs, des noix grillées, une douce crème au beurre vanillée et un chêne vigoureux. Équilibrée, crémeuse et épicée.

GlenAllachie réunit, avec cette combinaison de fûts unique, deux mondes en une composition harmonieuse. Le GlenAllachie 2015/2025 – 9 ans Scottish Virgin Oak & Oloroso Sherry Cask est le deuxième volet de la série Sinteis et dévoile de nouvelles facettes de la Speyside. Il s’adresse aux explorateurs, épicuriens et à toutes celles et ceux qui recherchent plus de caractère dans le verre.

Duo délicieux

Le couvert forestier écossais se régénère lentement grâce à une reforestation patiente, mais les chênes locaux sont encore rarement employés pour la tonnellerie. L’élevage en fûts de chêne écossais neufs insuffle au distillat une puissance et une structure tangibles. Il apporte des notes intenses de vanille et de miel, une douceur crémeuse et de fines touches torréfiées. Il offre aussi une bouche plus ample et une profondeur fascinante qui façonne la personnalité du whisky.

Les fûts d’Oloroso apportent une dimension tout autre. Ils offrent au whisky une richesse fruitée et une épice noisettée évoquant chocolat noir, fruits secs et sucre muscovado. Ces composantes complètent le profil et donnent au Single Malt une balance élégante et veloutée au long écho.

Édition limitée, œuvre de maître

Le GlenAllachie Sinteis Series Part II est un whisky de haut vol. Distillé en 2015, il a été embouteillé après plus de neuf ans, en couleur naturelle et sans filtration à froid. À la force du fût, non réduite, 58,2 % vol., il délivre une palette aromatique maximale. Ce Single Malt se savoure pur, ou avec quelques gouttes d’eau pour révéler de nouvelles nuances.

La sélection de fûts méticuleuse, parfois audacieuse, est la signature de Billy Walker, l’une des figures les plus influentes du secteur. Sous sa direction, GlenAllachie s’est imposée comme l’une des distilleries les plus passionnantes d’Écosse – reconnue pour sa qualité artisanale, sa diversité gustative et son esprit d’innovation.

Pour celles et ceux qui en attendent davantage

Ce whisky montre comment une maturation créative redéfinit le plaisir de dégustation. Il invite à explorer des arômes que seule cette alliance rend possibles. Réservez votre bouteille dès maintenant et découvrez comment deux essences de bois ouvrent une nouvelle dimension du Speyside.

GlenAllachie (Speyside)

Depuis son acquisition par l'entrepreneur du whisky Billy Walker en 2017, la distillerie Glenallachie dans la région de Speyside est en plein essor. Billy Walker a réussi à vendre avec succès les distilleries Glendronach, Benriach, et Glenglassaugh à Brown Forman en 2016. Avec la reprise par Walker, le style de Glenallachie, qui produisait principalement pour les mélanges, a clairement été orienté vers une maturation en fût de xérès.

Style Maison : Malté, fruité, doux comme le miel, souvent avec des fruits noirs.

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