Glenallachie 2008/2026 - 17 ans PX Cask Finish #3050994 The Octave (Duncan Taylor)

Nez : Des arômes denses de fruits secs foncés, rehaussés de miel, de vanille et d’une note épicée de chêne. Une douceur maltée et une pincée de cannelle complètent ce bouquet.

Bouche : Sucrée et fruitée, avec une note concentrée de sirop, une profondeur maltée et une structure épicée de bois de chêne. Équilibrée entre des fruits mûrs et une complexité boisée sèche.

Finale : Longue et persistante, avec une épice sèche, une touche de café et une pointe de réglisse. La douceur évolue vers une note élégante de tanins boisés.

Des années de maturation, suivies d’un finish en fût Octave Pedro Ximénez, ont transformé ce GlenAllachie en un spiritueux d’une profondeur remarquable. 17 ans de patience – distillé le 23 septembre 2008, mis en bouteille en juin 2026 – se concentrent dans un verre aux reflets ambrés sombres et intenses. Le résultat ? Un Single Malt de Speyside qui marque immédiatement les esprits.

Petits fûts, grand impact

Avec sa série réputée « The Octave », Duncan Taylor mise sur un principe audacieux : des fûts plus petits signifient un contact accru avec le bois, des arômes plus intenses et un caractère unique. Ce GlenAllachie a bénéficié d’un finish en fût Octave Pedro Ximénez… et cela se sent !

Nez : des fruits secs denses, du miel onctueux, de la vanille et de la cannelle.

Bouche : une note de sirop généreuse, avec une profondeur maltée et une structure boisée épicée.

Finale : longue, sèche et élégante, avec des touches de café, de réglisse et de tanins boisés subtils.

Titrant 55,3 % vol., avec une couleur naturelle et non filtré à froid, ce whisky vous parvient tel que la nature l’a façonné.

Une rareté pour les moments d’exception

Seulement 87 bouteilles de cette édition existent dans le monde. Le fût n° 3050994 est une véritable pièce de collection. Pour en apprécier toute la complexité, nous vous conseillons de le déguster pur ou avec une touche d’eau. Son flacon élégant, au design noir et or, en fait également un cadeau hors du commun pour les amateurs de whisky exigeants.

Ne laissez pas passer l’occasion de vous procurer l’une de ces bouteilles rares… avant que le fût n° 3050994 ne devienne légende.

GlenAllachie (Speyside)

Depuis son acquisition par l'entrepreneur du whisky Billy Walker en 2017, la distillerie Glenallachie dans la région de Speyside est en plein essor. Billy Walker a réussi à vendre avec succès les distilleries Glendronach, Benriach, et Glenglassaugh à Brown Forman en 2016. Avec la reprise par Walker, le style de Glenallachie, qui produisait principalement pour les mélanges, a clairement été orienté vers une maturation en fût de xérès.

Style Maison : Malté, fruité, doux comme le miel, souvent avec des fruits noirs.

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