GlenAllachie 12 ans (50ml Miniature)

Nez: Chocolat noir fin mêlé à du sirop, du miel de bruyère et de la cannelle. S’y ajoutent un espresso corsé et des raisins secs bien mûrs. 

Bouche: Ample, avec massepain doux, pommes, poires et quetsches. Moka crémeux, butterscotch et une pincée de muscade complètent la dégustation.

Finale: Moyenne, sur des sultanines sucrées et une épice douce.

GlenAllachie 12 ans constitue le cœur de la nouvelle gamme permanente de la distillerie de Speyside GlenAllachie. Ce 12 ans est notre recommandation, car pour son âge il offre une palette aromatique particulièrement variée, à un prix tout à fait correct.

Nouvelle ère chez GlenAllachie

Pendant longtemps, les single malts de cette distillerie n’étaient proposés que par des embouteilleurs indépendants comme Gordon & MacPhail. Depuis la reprise par Billy Walker, l’ancien Master Distiller des distilleries Benriach et Glendronach, la distillerie se concentre sur ses embouteillages officiels. Sous son égide, le style maison s’oriente nettement vers des maturations marquées en fûts de xérès. Cette version en donne un premier aperçu, sans jamais vous submerger.

Fruité, intense, miel & massepain: GlenAllachie 12 ans

GlenAllachie 12 ans se distingue par des notes intenses de massepain et de raisins secs. Les accents de banane mûre et de miel, typiques de ce Speysider charpenté, ne sont pas moins séduisants. Son ampleur surprend pour un single malt de la Speyside. Ce 12 ans offre un bel aperçu du profil mielleux de la distillerie écossaise. Les fûts de xérès ne recouvrent pas le caractère intrinsèque du malt; ils laissent de l’espace au style maison. Bonne nouvelle: chez GlenAllachie, on renonce systématiquement au colorant et à la filtration à froid. Grâce à des fûts de xérès actifs, nul besoin d’ajuster la couleur – le Scotch affiche un ambre sombre. Les 46 % vol. se traduisent par un corps vigoureux et une légère chaleur de gingembre sur la langue.

Pour qui? Pour les amateurs de Scotch classiques

Les amateurs de la distillerie Glendronach trouveront chez GlenAllachie une âme sœur, tout en découvrant une personnalité bien à elle. Le fût de xérès joue un rôle central: raisins fruités, massepain doux, amandes tendres, notes plus sèches de café et de chêne – tout le spectre du vin andalou s’exprime. Et ce n’est pas tout. Ce que Billy Walker a apporté de son passage chez GlenDronach, c’est l’exigence sur la qualité des fûts: ici, ils sont tous de premier, voire au maximum de second remplissage. Cela se voit à la teinte soutenue, mais surtout aux arômes intenses. Malgré cela, GlenAllachie 12 ans reste équilibré et laisse s’épanouir de francs accents de miel de bruyère. Malgré une gestion moderne des fûts, le whisky apparaît étonnamment classique dans son expression. Si vous appréciez déjà le Balvenie 12 ans Double Wood ou les whiskies de Benriach et Dalwhinnie, vous trouverez chez GlenAllachie une distillerie passionnante au caractère proche.

GlenAllachie (Speyside)

Depuis son acquisition par l'entrepreneur du whisky Billy Walker en 2017, la distillerie Glenallachie dans la région de Speyside est en plein essor. Billy Walker a réussi à vendre avec succès les distilleries Glendronach, Benriach, et Glenglassaugh à Brown Forman en 2016. Avec la reprise par Walker, le style de Glenallachie, qui produisait principalement pour les mélanges, a clairement été orienté vers une maturation en fût de xérès.

Style Maison : Malté, fruité, doux comme le miel, souvent avec des fruits noirs.

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