Wolfburn Aurora Single Malt Scotch Whisky Miniature

Nez : Fruits séchés — raisins et dattes — sur des notes chaleureuses de malt.

Bouche : Vanille soyeuse avec des touches réchauffantes de sherry, prunes mûres, amandes douces et noisettes épicées. Légère pointe de clou de girofle. Un ensemble harmonieux.

Finale : De longueur moyenne et chaleureusement épicée.

Comme le visage de l'aurore change de teintes, l'arôme de ce malt oscille entre des nuances de vanille et de caramel soyeux et des notes fruitées et sucrées. Cela s'explique par la sélection de fûts opérée par l'équipe de Thurso. Le Aurora Single Malt Whisky de la jeune distillerie Wolfburn a notamment vieilli pour la plupart en anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain, ainsi que dans quelques fûts espagnols sélectionnés d'ex-Oloroso sherry. Cette combinaison entre les arômes de vanille délicate du chêne blanc américain et la sucrosité fruitée apportée par les fûts ayant contenu du sherry crée un malt merveilleusement équilibré et souple. La longue fermentation et la distillation mesurée renforcent l'impression veloutée et sucrée de ce whisky. Les fûts de sherry confèrent à l'Aurora une teinte dorée plus riche par rapport à la première mise en bouteille, plus pâle, de la distillerie Wolfburn. Pour préserver toutes les notes chaudes et douces, la distillerie renonce à la filtration à froid. Un single malt réussi du grand Nord de l'Écosse.

Wolfburn (Highlands, Highlands du Nord)

Wolfburn est une distillerie jeune située au point le plus au nord des îles britanniques à Thurso, dans le comté de Caithness. La production de whisky a commencé en 2013, et la gamme standard continue de s'agrandir. La distillerie est dirigée par Shane Fraser, qui a déjà travaillé à Oban et Glenfarclas. La distillation, la maturation et la mise en bouteille ont toutes lieu sur place à la distillerie.

Style Maison : Fruité, aromatique, malté et fraîcheur juvénile.

» En savoir plus sur le Whisky Wolfburn