The New Zealand Diggers & Ditch (Neuseeland & Australien)
En stock. Délai de livraison : 2-3 jours ouvrés.*
Notes de dégustation
Nez : Riche, sur le miel doux, des raisins secs juteux et des baies mûres. En arrière‑plan, une trame épicée avec une pointe de fraîcheur marine.
Bouche : Gourmande et fruitée, avec abricot et figue, rehaussée de fruits secs sucrés. Des notes douces et crémeuses tapissent le palais, suivies de chocolat noir, de sucre de canne et d’une épice délicate.
Finale : Une épice légère équilibre joliment la douceur et s’étire sur des arômes de xérès amples et enveloppants.
Description
Un Blended Malt issu des The New Zealand Double Wood Barrels et d’un single malt secret de Tasmanie (Australie). Ce blend ne provient donc pas à 100% de Nouvelle‑Zélande, mais marie le whisky néo‑zélandais – élevé en ex‑bourbon et en fûts de vin – au single malt australien. Au nez, Diggers & Ditch offre de fines notes de raisins secs et de miel, mêlées à des accents de cerise et de fruits rouges. Des épices sèches et un caramel‑toffee restent en arrière‑plan. En bouche, ce whisky double malt déploie une large palette de fruits des bois et de raisin. Reviennent alors des touches de miel et une épice complexe. La finale est étonnamment légère, avec de délicates réminiscences de vin et de malt en bouche. D’une grande finesse et très équilibré !
Après que le gouvernement néo‑zélandais a assoupli la réglementation de la production de spiritueux, la distillerie Willowbank a été fondée en 1974 par la famille Baker. Le grand conglomérat canadien Seagram’s a acquis la distillerie dans les années 80 et a amélioré les alambics ainsi que les processus de production. Au départ, on y produisait principalement des blends comme Wilson et 45 South.
En 1997, la distillerie a été victime des mesures de rationalisation de Seagram’s et vendue à Foster’s, qui l’a définitivement mise à l’arrêt 3 ans plus tard. Les anciens alambics ont été démontés et produisent depuis du rhum aux Fidji.
The New Zealand Whisky Company a racheté les 600 fûts restants et fait depuis mûrir les whiskies sur la côte d’Oamaru, la plus grande ville de l’île du Sud de la Nouvelle‑Zélande. C’est grâce à elle que nous pouvons encore aujourd’hui savourer un single malt néo‑zélandais de haute tenue.
Détails
| Marque | The New Zealand Whisky Collection |
|---|---|
| Adresse | La Maison du Whisky 9-11 Rue Martre, 92110 Clichy/FR |
| Allergene | Ne pas |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Non |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Oui |
| Emballage | Emballage cadeau |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Format de bouteille | Bouteilles standard |
| Non filtré à froid | Non |
| Pays d'origine | Nouvelle-Zélande |
| Type de produit | Blended Malt |
| Types de fûts | Bourbon , Vin |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.5 |
Fabricant
New Zealand Whisky Collection
À Oamaru, Nouvelle-Zélande, la New Zealand Whisky Collection (NZWC) renouvelle la tradition de distillation du whisky. Avec des fûts issus de la distillerie Willowbank fermée et, depuis 2023, avec ses premières productions de Single Malt, la NZWC allie héritage et innovation.
Style Maison : Toffee riche, notes florales, glace à la vanille issue de la maturation en fûts de bourbon et de vin néo-zélandais, finissant sur des notes maritimes.
» Plus sur la New Zealand Whisky Collection
Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
