The Balvenie 12 ans The 1931 Collection

Nez : Dans le verre, des notes chaudes de miel liquide se déploient, soutenues par un toffee crémeux et une pointe d’épice douce de gingembre.

Bouche : En bouche, des raisins secs mûrs et des dattes dominent, enveloppés dans une douceur veloutée, accompagnés d’une subtile épice de chêne.

Finale : Longue et persistante, avec une touche de gingembre et une légère sécheresse de chêne qui parachève le caractère des fûts de xérès.

Il existe des whiskies qui racontent instantanément une histoire – celui-ci lie près d’un siècle de tradition de distillation à un esprit artistique moderne. The Balvenie 12 ans The 1931 Collection est un hommage limité au plus ancien whisky jamais commercialisé par Balvenie : distillé en 1931. Le Malt Master Kelsey McKechnie a appliqué les mêmes techniques qui ont façonné jadis cette perle historique – de la maltation au choix des fûts.

Un savoir-faire du champ au fût

Balvenie fait partie des rares distilleries écossaises disposant de leur propre aire de maltage. L’orge de ce whisky est entièrement maltée sur le domaine de Balvenie – 100 % d’orge maltée maison, comme le veut la tradition depuis des générations. Après une première maturation en fûts de chêne américain, Kelsey McKechnie achève l’élevage de ce whisky dans des fûts de chêne européen en provenance de Jerez, en Espagne – les mêmes fûts ayant autrefois accueilli le xérès des bodegas, qui ont également marqué l’original de 1931. Le résultat : des notes chaudes de miel, des arômes onctueux de toffee et une touche subtile de gingembre au nez, suivis au palais par des raisins secs mûrs, des dattes et une douceur veloutée. La finale est longue, avec une pointe de gingembre et une légère touche de chêne sec. À 47,5 % vol., son caractère s’exprime avec puissance, mais en parfaite harmonie.

Une relique moderne – édition limitée conçue par Daniel Arsham

L’emballage est tout aussi exceptionnel que le contenu. Le packaging cylindrique en cuivre, brun et vert pétrole, à la surface texturée métallique, est l’œuvre de l’artiste renommé Daniel Arsham, qui l’a imaginé comme une « relique moderne » – un pont visuel entre 1931 et aujourd’hui. La bouteille, en verre transparent, arbore une étiquette crème aux accents noirs et dorés ; le whisky de couleur ambrée y brille chaleureusement. Cette mise en bouteille, limitée, s’adresse autant aux collectionneurs qu’aux amateurs éclairés. Dégustez-le pur ou avec une goutte d’eau pour libérer pleinement ses notes de xérès.

Offrez-vous dès maintenant votre exemplaire de la Balvenie 1931 Collection – avant que cette édition limitée ne soit épuisée.

The Balvenie (Highlands, Speyside)

Balvenie, prononcé "Bellwennie", s'est imposé comme l'une des marques de single malt les plus appréciées dans le monde, aux côtés de sa distillerie sœur, Glenfiddich. Aujourd'hui, Balvenie est considéré comme l'un des classiques single malts de Speyside, réputé pour son caractère doux et crémeux ainsi que ses notes de miel distinctes. Ceux qui recherchent des arômes d'orange fins et un whisky doux et agréable devraient certainement essayer les malts de Balvenie. La distillerie a été fondée en 1892 par la famille Grant et reste aujourd'hui entre les mains de la famille, appartenant à William Grant & Sons Ltd. Balvenie est l'une des rares distilleries à posséder encore ses propres planchers de maltage et tonnelleries.

Style Maison : Crémeux, notes de miel prononcées et une touche d'orange distinctive. Parfait comme digestif.

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