Stauning R.Y.E. PX Sherry Oak

Nez: Notes sucrées de sherry avec des raisins secs et des fruits secs, accompagnées d'arômes épicés de chêne et d'une légère note de vanille.

Bouche: Ronde et sucrée-épice avec des fruits noirs, un sirop sucré et une douce épice de chêne.

Finale: Moyennement longue à longue avec une note sèche et poivrée, rappelant les fruits noirs et le toffee.

Le climat et les paysages uniques du Danemark imprègnent ce whisky de seigle d’une personnalité inoubliable. Le Stauning R.Y.E. PX Sherry Oak allie l’artisanat danois à l’affinage espagnol et démontre avec brio à quel point la production de whisky en Europe du Nord peut être innovante.

Le terroir danois rencontre l’élégance du Pedro Ximénez

Ce whisky de seigle bénéficie d’un vieillissement en deux étapes qui lui confère son caractère distinctif. Il mûrit d’abord en fûts de chêne américain neuf, avant de terminer son affinage en fûts de sherry Pedro Ximénez. Cette spiritueuse à la robe dorée déploie une douceur veloutée aux notes épicées de seigle, tandis que des arômes de raisins secs et de fruits confits enrichissent son profil. En bouche, il offre un équilibre parfait entre fruits noirs, sirop sucré et une touche subtile de chêne épicé.

Un savoir-faire artisanal dans des alambics en cuivre à feu direct

Stauning mise sur des céréales danoises 100 % locales, maltées au sol, et distille dans des alambics en cuivre chauffés directement. Cette méthode exceptionnelle capture les arômes du terroir danois pour créer un whisky à la fois onctueux et raffiné. Titrant à 46 % vol., il séduit par une intensité généreuse et une finale harmonieuse. La persistance, moyenne à longue, laisse des notes poivrées, des souvenirs de fruits noirs et de toffee, faisant de chaque gorgée un moment de pur plaisir.

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Stauning (Danemark)

Stauning est la première et la plus réussie des distilleries de malt whisky au Danemark. Fondée en 2006, le projet a rapidement fait parler de lui dans l'ouest du Jutland. En tant que petite distillerie artisanale, l'accent a été mis sur l'orge et le seigle locaux. Aujourd'hui encore, après un investissement de 10 millions de livres de Diageo, les céréales locales sont traitées sur leurs propres aires de maltage. Même la tourbe pour le Stauning Single Malt fumé provient de la région. Stauning est l'une des rares distilleries européennes à produire du Rye Whiskey. Si vous voulez découvrir le whisky danois, vous ne pouvez pas passer à côté de Stauning! 

Style de la maison : varié, généralement herbal avec de la bruyère, épicé, parfois fruité, et selon la mise en bouteille, très fumé.

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