Stauning Bastard Rye Whisky Mezcal Cask Finish 2022 Batch No. 2
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Notes de dégustation
Nez : fumée de cigarillo douce et épicée, sultanines juteuses, biscuits à l’avoine, zeste de citron vif et une pointe de chêne.
Bouche : une vanille délicate et du malt toasté se mêlent à des arômes de tabac poivrés. S’ajoutent fruits secs, sirop de sucre brun, pâte sablée et des épices de chêne caractéristiques.
Finale : la douceur des fruits tropicaux tapisse longuement le palais, tandis que se développent caramel crémeux, chocolat salé et poivre. Un voile de fumée douce plane sur l’ensemble.
Description
La base du Stauning Bastard Rye Whisky, ce sont le seigle et le malt d’orge. Un assemblage particulièrement épicé. L’eau-de-vie (new make) a ensuite mûri environ 3 ans en fûts de chêne neuf fraîchement carbonisés. Malgré une touche internationale, Stauning mise résolument sur le local. Les céréales proviennent du Danemark, et le maltage est effectué sur place : la distillerie dispose de sa propre aire de maltage. Le vieillissement et l’embouteillage se font aussi au Jutland. On a véritablement l’empreinte du Jutland dans le verre. Le point d’orgue, c’est toutefois l’affinage de 6 mois en fûts de mezcal Oro de Oaxaca, l’une des marques les plus réputées du Mexique.
Comme le Stauning El Clasico, le Stauning Bastard fait partie de la Research Series. La série est dédiée aux expériences audacieuses. Avec son alliance peu commune de whisky de seigle et de fûts de mezcal, le Bastard y a amplement sa place. Les embouteillages de la série sont toujours ornés d’illustrations d’artistes. Le visuel du Bastard est signé par la tatoueuse Thit Hansgaard.
Détails
| Marque | Stauning |
|---|---|
| Adresse | Stauning Whisky, Stauningvej 38, 6900 Skjern, Dänemark |
| Allergene | Ne pas |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Non |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Cycles de distillation | 2 |
| Distillerie | Stauning |
| Emballage | Sans |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Format de bouteille | Bouteilles standard |
| Mash Bill | Orge maltée , Seigle |
| Non filtré à froid | Oui |
| Pays d'origine | Danemark |
| Teinte | Miel |
| Tourbé | Légèrement fumé |
| Type de produit | Rye |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
| Date de mise en bouteille | 2022 |
| Numéro du fût | Batch #2 |
Fabricant
Stauning (Danemark)
Stauning est la première et la plus réussie des distilleries de malt whisky au Danemark. Fondée en 2006, le projet a rapidement fait parler de lui dans l'ouest du Jutland. En tant que petite distillerie artisanale, l'accent a été mis sur l'orge et le seigle locaux. Aujourd'hui encore, après un investissement de 10 millions de livres de Diageo, les céréales locales sont traitées sur leurs propres aires de maltage. Même la tourbe pour le Stauning Single Malt fumé provient de la région. Stauning est l'une des rares distilleries européennes à produire du Rye Whiskey. Si vous voulez découvrir le whisky danois, vous ne pouvez pas passer à côté de Stauning!
Style de la maison : varié, généralement herbal avec de la bruyère, épicé, parfois fruité, et selon la mise en bouteille, très fumé.
» En savoir plus sur le Whisky Stauning
Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
