Esprit pionnier intact – 20 ans de Stauning

Nez : Fumée de tourbe aromatique posée sur des notes maltées, accompagnée de fruits du verger, de céréales et de touches herbacées.

Bouche : Une fumée de feu de camp affirmée enveloppe des poires, des pommes et des abricots. Puis viennent foin frais, céréales et tabac blond, avec une vanille crémeuse, du miel de bruyère et du chêne grillé.

Finale : Longue et équilibrée, elle persiste sur la fumée, des cerises noires, du malt grillé et des fruits secs.

Le Stauning 10 ans Single Malt fumé à la tourbe – Édition 20e anniversaire vous ramène aux origines de la distillerie. À une idée née en 2005 dans un ancien abattoir, qui a jeté les bases du whisky du Danemark. Cette mise en bouteille ne regarde pas vers l’avenir, mais volontairement en arrière – vers la fumée, l’artisanat et le terroir.

Au nez, une fumée de tourbe aromatique flotte au-dessus de notes maltées. Des fruits du verger, des céréales de petit-déjeuner et des accents herbacés apportent légèreté et clarté. En bouche, la fumée se fait plus présente et évoque un feu de camp douillet. Poire, pomme et abricot se mêlent au foin frais, aux céréales, à un tabac blond ainsi qu’à une vanille crémeuse, du miel de bruyère et du chêne grillé. La finale est longue et équilibrée, marquée par la fumée, des cerises noires, du malt grillé et des fruits secs.

Ce Single Malt assemble à parts égales un whisky tourbé et un non tourbé, et a vieilli au moins dix ans en fûts de bourbon, de chêne neuf, de porto et de sherry. Des fûts des premières années de la distillerie ont également trouvé leur place dans cette édition. Stauning travaille depuis ses débuts de manière artisanale et régionale. L’orge locale, l’eau douce de la côte ouest danoise et la tourbe issue du marais historique de Bølling Sø-Moor façonnent le caractère de cette cuvée.

Fondée par neuf amis comme première distillerie de whisky du pays, Stauning incarne aujourd’hui encore un style singulier, loin des modèles classiques. Embouteillé à un titrage plus élevé, sans colorant et sans filtration à froid, ce flacon est le plus âgé à ce jour de la distillerie. Cette édition est limitée à 2 005 bouteilles, clin d’œil à l’année où les alambics Pot Still furent chauffés pour la première fois.

Cette bouteille vous invite à vivre le whisky avec tous vos sens. Découvrez le Single Malt danois dans sa forme la plus originelle et offrez-vous un dram au caractère affirmé, à la profondeur et à l’histoire.

Stauning (Danemark)

Stauning est la première et la plus réussie des distilleries de malt whisky au Danemark. Fondée en 2006, le projet a rapidement fait parler de lui dans l'ouest du Jutland. En tant que petite distillerie artisanale, l'accent a été mis sur l'orge et le seigle locaux. Aujourd'hui encore, après un investissement de 10 millions de livres de Diageo, les céréales locales sont traitées sur leurs propres aires de maltage. Même la tourbe pour le Stauning Single Malt fumé provient de la région. Stauning est l'une des rares distilleries européennes à produire du Rye Whiskey. Si vous voulez découvrir le whisky danois, vous ne pouvez pas passer à côté de Stauning! 

Style de la maison : varié, généralement herbal avec de la bruyère, épicé, parfois fruité, et selon la mise en bouteille, très fumé.

» En savoir plus sur le Whisky Stauning