Esprit pionnier intact – 20 ans de Stauning

Nez : Fumée de tourbe aromatique posée sur des notes maltées, accompagnée de fruits du verger, de céréales et de touches herbacées.

Bouche : Une fumée de feu de camp affirmée enveloppe des poires, des pommes et des abricots. Puis viennent foin frais, céréales et tabac blond, avec une vanille crémeuse, du miel de bruyère et du chêne grillé.

Finale : Longue et équilibrée, elle persiste sur la fumée, des cerises noires, du malt grillé et des fruits secs.

Le Stauning 10 ans Peat Smoked Single Malt 20th Anniversary Bottling vous ramène aux origines de la distillerie. À une idée née en 2005 dans un ancien abattoir et qui a posé les bases du whisky danois. Cette mise en bouteille ne regarde pas vers l’avenir, mais se tourne délibérément vers le passé : la fumée, l’artisanat et les racines.

Nez : Une douce et aromatique fumée de tourbe se pose sur des notes maltées. Des fruits de jardin clairs, des flocons de petit-déjeuner et des accents frais, herbacés apportent légèreté et clarté à l’arôme. Bouche : La fumée s’affirme, évoquant un feu de camp réconfortant. Poire, pomme et abricot se mêlent à du foin frais, des céréales, du tabac blond, ainsi qu’à une vanille onctueuse, du miel et du chêne grillé. Finale : Longue et équilibrée, marquée par la fumée, des cerises noires, du malt grillé et des fruits secs sucrés.

Ce single malt associe à parts égales du whisky tourbé et non tourbé, et a vieilli pendant au moins dix ans en fûts de bourbon, de chêne vierge, de port et de xérès. Même des fûts issus des premières années de la distillerie ont trouvé leur place dans cette édition. Stauning travaille depuis le début de manière artisanale et locale. L’orge locale, l’eau douce de la côte ouest danoise et la tourbe du marais historique de Bølling Sø façonnent le caractère de cette mise en bouteille.

Fondée par neuf amis en tant que première distillerie de whisky du pays, Stauning incarne encore aujourd’hui un style unique, loin des modèles classiques. Mis en bouteille à un degré élevé, sans colorant ni filtration à froid, ce spiritueux est le plus vieux produit par la distillerie à ce jour. L’édition est limitée à {{2005}} bouteilles, en hommage à l’année de fondation de Stauning.

Cette bouteille vous invite à découvrir le whisky avec tous vos sens. Explorez le single malt danois sous sa forme la plus authentique et offrez-vous un dram empreint de caractère, de profondeur et d’histoire.

Stauning (Danemark)

Stauning est la première et la plus réussie des distilleries de malt whisky au Danemark. Fondée en 2006, le projet a rapidement fait parler de lui dans l'ouest du Jutland. En tant que petite distillerie artisanale, l'accent a été mis sur l'orge et le seigle locaux. Aujourd'hui encore, après un investissement de 10 millions de livres de Diageo, les céréales locales sont traitées sur leurs propres aires de maltage. Même la tourbe pour le Stauning Single Malt fumé provient de la région. Stauning est l'une des rares distilleries européennes à produire du Rye Whiskey. Si vous voulez découvrir le whisky danois, vous ne pouvez pas passer à côté de Stauning! 

Style de la maison : varié, généralement herbal avec de la bruyère, épicé, parfois fruité, et selon la mise en bouteille, très fumé.

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