Notes de sherry légendaires

Nez : Le bouquet mêle des notes fruitées d'oranges, de citrons verts, de figues sèches et de pommes ainsi qu'une belle palette d'épices issues des céréales, de la cannelle, du poivre vert et du bois. Une touche de crème de datte avec du miel et des accents maritimes de réglisse salée se révèlent en filigrane.

Bouche : Une légère chaleur de chili cède rapidement la place à des oranges sucrées enrobées de chocolat noir, à des abricots et à un espresso très sucré. Des crackers salés, des amarettini, du massepain et un sirop d'érable épicé apportent des accents intéressants, accompagnés par le chêne, la réglisse et l'anis étoilé.

Finale : Des impressions durables avec une douceur épicée évoquant la cannelle, l'anis et le bois toasté. En finale, raisins enrobés de chocolat, marmelade d'orange et une légère astringence qui rappelle un sherry sec.

Avec un coup d'éclat maritime, la populaire série d'embouteillages puissants issus du fût de sherry entame un nouveau chapitre. Le Pulteney 2008/2024 - 15 ans First Fill Sherry Butt Finish No. 3 Heimdall Edda #8 marie l'air salin du grand nord écossais aux notes fruitées et épicées de sherry venues du sud de l'Espagne.

Dans la lourde et élégante bouteille décanteur Ibisco sommeille un feu d'artifice d'arômes. Lorsque vous retirez le large bouchon et versez un doigt dans votre verre de dégustation, le caractère légèrement salin et sec du distillat se mêle à des fruits secs sucrés, au chocolat et aux épices. Différentes impressions d'agrumes, de figues, de pommes et de miel se lient à une chêne épicé, des notes piquantes de poivre, de réglisse salée et du cacao crémeux. Ensuite apparaissent le massepain sucré, le café, l'anis étoilé et la cannelle.

Heimdall est, dans la mythologie nordique, le gardien des dieux et le surveillant du Bifröst, le pont céleste reliant Midgard à Asgard. Selon la légende, il dort moins qu'un oiseau, voit à des kilomètres même la nuit et entend pousser l'herbe sur Terre. Tout aussi attentif et soigneux a été élaboré ce single malt pour vous. Distillé en 2008 et embouteillé en 2024, le whisky brille dans votre verre après de longues 15 années d'élevage, comprenant une finition en fût de sherry First Fill, avec une couleur naturelle, et séduit par sa force de fût non diluée de 56,2% vol. d'alcool.

Le Pulteney a été embouteillé par Signatory pour la Edda Serie de whic. Il constitue le numéro 8 de la série de whiskys élevés en fût de sherry autour des dieux nordiques de la saga de l'Edda. La série compte au total 15 embouteillages non tourbés, mais très marqués sherry — tous non colorés, non filtrés à froid et à la force naturelle du fût. Les whiskys sont présentés dans des bouteilles haut de gamme avec des gros bouchons et des tubes noirs assortis. Les croquis au crayon sur les étiquettes sont faits à la main et rehaussés de détails dorés. Un design raffiné pour des spiritueux d'exception.

Pulteney Distillery (Highlands)

La distillerie Pulteney est située dans la paisible ville portuaire de Wick, directement sur la côte est de l'extrême nord de l'Écosse. Ici, la distillerie produit son whisky Single Malt Old Pulteney, non tourbé mais très maritime. Le whisky est connu pour son caractère salé et sec, des qualités qui ont valu à Old Pulteney le surnom de "Manzanilla du Nord".

Le nom de Pulteney est également le nom du quartier de Wick où se trouve la distillerie. Pulteney, prononcé "pultnej", était, jusqu'au lancement de la distillerie Wolfburn, la distillerie la plus septentrionale du continent écossais. La signification du nom n'est pas clairement établie, mais il est probable que Pulteney signifie "fosse" ou "tranchée".

Style Maison : Maritime, sec, fruité, non tourbé.

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