Old Pulteney Flotilla Vintage 2010 - échantillon (Tasting Circle)

Nez : Vanille douce, notes intenses d'écorce de citron, pomme verte fraîche et pétillante et notes iodées marines dominent le nez.

Bouche : Des notes de toffee pleines et enveloppantes tapissent la bouche. Avec les notes de caramel salé apparaissent aussi des touches de noix de coco et une épice légère et agréable.

Finale : Longue et veloutée. Une sensation chaleureuse au caractère marin.

Ce Single Malt provient d'Old Pulteney, en Écosse. Plus précisément, il vient des Highlands. Les whiskies des Highlands sont généralement considérés comme épicés, lourds et complexes. Old Pulteney est surtout réputé pour son caractère marin.

Ce qui distingue ce whisky

L'ingrédient de base de ce Single Malt est — comme il se doit — l'orge maltée. Le whisky a été mis en bouteille à 46 % vol., ce qui permet aux arômes de pleinement s'exprimer. Comme on l'attend d'un élevage en fût de bourbon, on retrouve des arômes de vanille et de caramel. Ici, ils prennent la forme d'un caramel salé, qui, associé à l'intensité d'un zeste de citron fraîchement râpé et à des notes d'iode, souligne le caractère marin d'Old Pulteney. Aucune correction n'a été apportée : la couleur provient uniquement de l'élevage en fût. Un autre critère pour juger de la qualité d'un whisky : l'absence de filtration à froid — comme c'est le cas ici. La mise en bouteille millésimée date de 2010. La longue maturation en fût de chêne américain confère à cette cuvée ses arômes variés.

Service conseillé

La vraie valeur de ce whisky se révèle en le dégustant pur.

Pulteney Distillery (Highlands)

La distillerie Pulteney est située dans la paisible ville portuaire de Wick, directement sur la côte est de l'extrême nord de l'Écosse. Ici, la distillerie produit son whisky Single Malt Old Pulteney, non tourbé mais très maritime. Le whisky est connu pour son caractère salé et sec, des qualités qui ont valu à Old Pulteney le surnom de "Manzanilla du Nord".

Le nom de Pulteney est également le nom du quartier de Wick où se trouve la distillerie. Pulteney, prononcé "pultnej", était, jusqu'au lancement de la distillerie Wolfburn, la distillerie la plus septentrionale du continent écossais. La signification du nom n'est pas clairement établie, mais il est probable que Pulteney signifie "fosse" ou "tranchée".

Style Maison : Maritime, sec, fruité, non tourbé.

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