Nikka Coffey Gin (avec Geschenkverpackung)

Nez : Notes intenses de citron et délicate fleur d’oranger. Des accents de noix de coco étonnamment doux et crémeux, un genièvre affirmé et de la sauge, ainsi qu’un poivre rose épicé dominent, tout en laissant de la place à un abricot mûr et gourmand.

Bouche : Les agrumes mènent la danse, puis s’adoucissent vers la pomme fraîche et la poire, avant que le piquant frais du gingembre ne réchauffe la gorge et ne laisse une amertume épicée d’écorce d’orange.

Finale : Réglisse marquée, anis étoilé, thé vert et thé à la menthe poivrée composent une longue finale.

Le Nikka Coffey Gin renferme 11 botaniques clés : genièvre, coriandre, racine d’angélique, écorces de citron et d’orange, ainsi que des ingrédients typiquement japonais tels que les agrumes yuzu, amanatsu, shīkuwāsā et kabosu, le poivre sanshō et, en écho à la tradition de la maison Nikka, du jus de pomme. Car, alors qu’aujourd’hui de jeunes distilleries de whisky comblent l’attente avant leurs premières mises en bouteille avec du gin, de la vodka et d’autres distillats clairs, Nikka a jadis commencé avec le jus de pomme.

À propos de Nikka : La marque japonaise Nikka emprunte ainsi le chemin inverse de bien des jeunes distilleries. Après de très longues années de production de whisky dans ses deux sites, Yoichi et Miyagikyo, la maison ajoute à sa gamme des distillats clairs avec ce Nikka Coffey Gin et le Nikka Coffey Vodka. Le Nikka Coffey Gin et le Nikka Coffey Vodka sont, tout comme leurs pendants whisky – le populaire Nikka Coffey Malt et Nikka Coffey Grain – distillés sur les anciens alambics Coffey, importés autrefois de Glasgow. Ces deux nouvelles mises en bouteille reposent sur du maïs et du malt d’orge. L’alambic Coffey est l’une des premières colonnes de distillation continues, inventée par Aeneas Coffey. On dit qu’elle donne un distillat à la saveur plus intense, mais qu’elle est nettement plus exigeante à conduire que les colonnes continues modernes.

Élaboration : Après une première distillation, les botaniques sont réparties en trois familles aromatiques et ajoutées au distillat en trois lots : notes poivrées, agrumes et éléments classiques de genièvre. Une fois la macération achevée, les trois lots sont redistillés chacun dans un pot still distinct, puis assemblés avec un distillat de malt d’orge et un autre distillat de maïs pour devenir le Nikka Coffey Gin. Un procédé d’assemblage complexe, qui n’est pas sans rappeler le blending du whisky et reste, en tout cas, fidèle à l’amour japonais du détail.

Le plaisir des yeux : Le gin se présente dans un écrin soigné, comme Nikka nous y a habitués et que nous apprécions. Si vous cherchez un cadeau particulier pour des passionnés de gin, misez sur ce bel ambassadeur venu du Japon.

Nikka (Japon)

Nikka est la société mère japonaise des deux distilleries de whisky malté, Yoichi et Miyagikyo. Yoichi est située à Hokkaido et a été fondée par Masataka Taketsuru en 1934. En tant que l'un des pères fondateurs du whisky japonais, il a veillé à ce que le whisky devienne non seulement connu au Japon, mais aussi très populaire. La deuxième distillerie, Miyagikyo, a suivi en 1969.

Style Maison : Le profil aromatique des whiskies Nikka varie du léger et floral au lourd, huileux et fumé.

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