Knockando 2010/2026 - 15 ans Oloroso 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead Finish #4 Cask Strength Collection (Signatory)

Nez: Nez intense avec des fruits noirs mûrs tels que des raisins secs et des figues, soutenus par des notes de noisette et de malt. S'y ajoutent la vanille et une touche de bois sec.

Bouche: En bouche, c'est plein et harmonieux : des fruits noirs sucrés rencontrent des notes de sherry noisetées, accompagnés de malt et d'une légère épice. Légèrement sec, mais bien arrondi.

Finale: Longue et sèche avec une note de sherry noisetée, accompagnée d'une délicate vanille et d'une touche d'épice.

Ce qui distingue ce Knockando, ce n’est pas le geste tape-à-l’œil, mais bien l’équilibre parfait entre l’élégance du Speyside et un vieillissement intense en sherry. Ce single malt a reposé quinze ans en fût avant d’être affiné dans un hogshead de sherry Oloroso de premier remplissage, puis mis en bouteille à sa force naturelle le 29 janvier 2026. Ce spiritueux de couleur terre cuite, non filtré et sans colorants, incarne l’artisanat pur de Signatory Vintage.

Une aromatique sherry intense à force de fût

À 54,4 % vol., ce Knockando déploie toute sa complexité aromatique. Au nez, il séduit par des fruits mûrs et foncés comme des raisins secs et des figues, tandis que la noisette et le malt apportent de la profondeur. En bouche, le vieillissement en Oloroso se révèle sous son meilleur jour : les fruits foncés et sucrés s’harmonisent à la perfection avec des notes de sherry noisetées et une touche d’épices discrète. La finale, longue et sèche, aux accents de sherry noiseté, est accompagnée d’une douce vanille.

Une édition rare de la collection Cask Strength

Seulement trois cent trente-cinq bouteilles ont été tirées de ce hogshead #4 exceptionnel – une véritable rareté pour les collectionneurs et les amateurs éclairés. L’étui métallique noir aux reflets orangés souligne le caractère premium de cette mise en bouteille non filtrée. Distillé le 22 octobre 2010, ce Knockando incarne la tradition classique du Speyside, sublimée par une touche moderne de sherry. Idéal pour les occasions spéciales ou pour enrichir une collection de whiskies exigeante.

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Knockando (Speyside)

La distillerie de whisky Knockando est située sur la rive gauche de la rivière Spey, très proche de Tamdhu. Le nom Knockando se prononce comme "nockándu" et signifie probablement "petite colline noire" – le sens exact n'est pas tout à fait clair. Malheureusement, la distillerie n'a pas de centre de visiteur. 

Style de la Maison : Les Single Malts de Knockando ont des notes de malt et de noisette. Ils sont doux et élégants en bouche. Avec l'âge, le whisky de cette distillerie développe davantage de caractère. 

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