Invergordon 2011/2026 - 14 ans Palo Cortado Cask Finish #27/85 The Octave (Duncan Taylor)

Nez : Vanille douce, toffee et miel, accompagnés de notes noisettées et d’arômes fruités d’abricot et d’écorce d’orange.

Bouche : Onctueux et sucré, avec du toffee, un compoté de fruits et des fruits tropicaux, rehaussés par des noix torréfiées et une légère pointe de poivre.

Finale : Moyenne à longue, avec des notes persistantes de caramel, d’agrumes et une astringence sèche, typique du sherry.

Dans un bar à domicile bien approvisionné, ce Invergordon mérite une place de choix – car un Single Grain Whisky des Highlands avec une finition Palo Cortado est une combinaison qui fait dresser l’oreille même aux connaisseurs les plus aguerris.

Petit fût, grand impact : le principe Octave de Duncan Taylor

Distillé le 12 mai 2011, ce Invergordon a d’abord mûri pendant 14 ans avant que Duncan Taylor ne le perfectionne dans un petit fût Octave avec une finition Sherry Palo Cortado. Le principe est simple : des fûts plus petits signifient un contact accru avec le bois, des arômes plus intenses, un développement plus rapide de profils gustatifs complexes. Le résultat est un Single Cask Whisky non filtré à froid et embouteillé à sa couleur naturelle, puissant à 55,6 % vol. – sauvage et authentique. Seulement 85 bouteilles issues du fût n° 5247849 ont été mises en bouteille le 18 février 2026.

Rond, sucré et sherry : comment déguster au mieux cette perle

Dans le verre, il arbore un or ambré profond qui trahit déjà la richesse de son vieillissement. Nez : vanille, toffee et miel, complétés par des notes noisettées, de l’abricot et des zestes d’orange. Bouche : un profil aromatique crémeux et sucré de toffee, compotée de fruits, fruits tropicaux et noix torréfiées, avec une subtile pointe de poivre en arrière-plan. Finale : moyenne à longue, avec du caramel, des agrumes et une structure sèche et sherry. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour libérer davantage ses arômes.

Offrez-vous dès maintenant l’une de ces 85 bouteilles de ce Invergordon exceptionnel – avant que d’autres amateurs ne vous devancent.

Invergordon (Highlands)

La distillerie Invergordon est une distillerie de grain située dans les Highlands écossais. La distillerie a une capacité de production pouvant atteindre 36 millions de litres de whisky, soit près de trois fois la production de la distillerie Glenfiddich, la plus grande distillerie de malt en Écosse. La distillerie Invergordon est l'une des plus grandes distilleries d'Écosse et est la seule distillerie de grain des Highlands.

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