Hercynian The Alrik Single Oloroso Sherry Hogshead (BestDram)

Nez : Une fumée boisée puissante d’aulne et de hêtre, accompagnée de fruits noirs séchés, de noix torréfiées et d’une douceur subtile rappelant le sucre brun.

Bouche : Des notes intenses et sèches de sherry, avec des touches de pruneau et de figue, soutenues par une chêne épicée, des clous de girofle et une légère fumée en arrière-plan.

Finale : Longue et persistante, avec des épices noisettées, du chocolat noir et une pointe d’aromates boisés fumés.

Il existe des whiskies qui se révèlent entièrement dès la première gorgée, et d’autres qui se déploient couche après couche. Le Hercynian The Alrik Oloroso Hogshead appartient clairement à la seconde catégorie. Il unit deux caractères marquants : la fumée boisée du Harz, issue de l’aulne et du hêtre, et la profondeur fruitée d’un fût de xérès Oloroso Hogshead – le tout dans une édition limitée à seulement 219 bouteilles.

Un savoir-faire au cœur du Harz

La Hercynian Distilling Co., située à Zorge, en lisière du Harz, a développé avec l’Alrik une philosophie de fumage bien à elle : au lieu de tourbe, c’est du bois local d’aulne et de hêtre qui est utilisé. Cela confère au whisky une fumée caractéristique et douce, bien différente de celle, plus âcre, des whiskies écossais tourbés. L’embouteilleur BestDram a sélectionné ce single malt issu d’un unique fût de xérès Oloroso de taille Hogshead – non filtré à froid, sans ajout de colorant et titrant 59,1 % vol. directement du fût. Dans le verre, il arbore un ambre doré profond. L’étiquette noire à la typographie blanche souligne le caractère exclusif de cette édition.

Pour les amateurs en quête de profondeur

Nez : L’Alrik s’ouvre sur des arômes puissants de bois fumé, de fruits noirs séchés et de noix torréfiées, adoucis par une touche de sucre brun. Bouche : En bouche, ce sont les notes sèches de xérès, de pruneau et de figue qui dominent, accompagnées par des épices de chêne et de girofle. Finale : Longue, noisetée et chocolatée, elle s’achève sur une dernière pointe de fumée. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour explorer toutes ses nuances aromatiques.

Offrez-vous dès maintenant l’une de ces 219 bouteilles rares avant qu’il ne soit trop tard.

Hammerschmiede (Allemagne, Harz)

La distillerie Hammerschmiede produit depuis 2002 du whisky Single Malt, anciennement commercialisé sous le nom de Glen Els, aujourd'hui Elsburn. Après que les premiers whiskies aient été mis en bouteille en 2005, il est devenu évident : ici, on produit un Single Malt exceptionnel. En plein cœur de l'Allemagne. Dans les montagnes du Harz.

Les whiskies de Hammerschmiede sont remplis à la main et étiquetés manuellement. Il ne s'agit pas de production de masse, il s'agit de whisky fait avec cœur et âme. Elsburn/Glen Els n'est jamais filtré à froid ni coloré. Souvent, il existe des embouteillages en fût unique, des éditions millésimées ou des embouteillages à pleine puissance. Les whiskies de la distillerie vieillissent dans des fûts soigneusement sélectionnés, avec une affection particulière pour les fûts de vin, de xérès et de porto. Ainsi, Elsburn est célèbre pour sa maturation diversifiée en fûts de vin.

Style Maison : Fruité, doux-maltaise, avec une touche de fumée selon l'édition

» En savoir plus sur Elsburn/Glen Els