Votre symphonie fruitée dans le verre

Nez: Arômes fruités aux multiples facettes, miel de bruyère et baies rouges séchées, relevés d’une touche de gingembre, de biscuits caramélisés et d’épices douces.

Bouche: Pleine et ample, avec pommes, poires, raisins, zeste d’orange frais et rayons de miel. Puis sirop de prune, figues à la gourmandise noisettée et cerises confites. Des tanins discrets et des épices de pâtisserie apportent de la profondeur.

Finale: Persistante, sur la cannelle, la muscade et le chêne, avec aussi une pointe de gingembre et de baies rouges.

Plongez dans l’univers raffiné du GlenAllachie 2012/2023 - 10 ans Cuvée Cask Finish Wine Series. Ce Single Malt unique a été conçu par la légende vivante et maître distillateur Billy Walker, fort de plus de 50 ans d’expérience dans l’art du whisky, qui a déjà conquis les amateurs les plus exigeants.

Des arômes fruités aux multiples facettes, du miel de bruyère et des baies rouges séchées caressent votre nez. Une touche de gingembre et des biscuits caramélisés promettent une véritable fête pour l’odorat. À la première gorgée, vous vivez une véritable explosion de saveurs ! Plein et puissant, se déploient pommes, poires et raisins, accompagnés d’un zeste d’orange frais et de rayons de miel. Sirop de prune, figues à la gourmandise noisettée, cerises confites et une épice plaisante mettent votre palais en joie. La finale est elle aussi un vrai bonheur. Persistante et portée par une cannelle envoûtante, elle prolonge les impressions de ce whisky d’exception. Une touche de gingembre et de baies rouges apporte une sensation finale chaleureuse.

Le voyage de ce GlenAllachie commence en 2012, lorsque le distillat est logé en fûts de bourbon pour y passer ses premières années. Il en a résulté une profusion de notes douces de vanille, de miel et de fruits à chair claire. Mais ce n’était que le début ! Pour la seconde phase de maturation, Billy Walker a lui-même sélectionné des barriques uniques en provenance de domaines viticoles européens pour l’affinage. Parmi les réputées régions AOC françaises du Languedoc et du Médoc, il a choisi des fûts de vin rouge qui ont offert au whisky une profondeur irrésistible. De la belle Italie proviennent les précieuses barriques de Grattamacco et de Recioto della Valpolicella, qui ont apporté une remarquable diversité au Single Malt. Après au total 10 ans de maturation, le whisky a été embouteillé à l’apogée de son vieillissement. À 48 % vol, dans sa couleur naturelle et sans filtration à froid, préservant toute sa palette aromatique.

Le mot 'Cuvée' vient du monde des vignerons et désigne l’assemblage de vins différents réunis sous une même étiquette. C’est exactement ce principe que Billy Walker a transposé avec brio à l’élaboration du whisky. Un véritable artiste, qui a su, avec un doigté d’orfèvre, fondre les arômes des différents fûts en un savoureux chef-d’œuvre harmonieux.

Assurez-vous cette édition limitée pensée pour de vrais amateurs. Laissez-vous séduire par l’art hors pair de Billy Walker et enrichissez votre collection d’un joyau qui mettra vos sens en émoi !

GlenAllachie (Speyside)

Depuis son acquisition par l'entrepreneur du whisky Billy Walker en 2017, la distillerie Glenallachie dans la région de Speyside est en plein essor. Billy Walker a réussi à vendre avec succès les distilleries Glendronach, Benriach, et Glenglassaugh à Brown Forman en 2016. Avec la reprise par Walker, le style de Glenallachie, qui produisait principalement pour les mélanges, a clairement été orienté vers une maturation en fût de xérès.

Style Maison : Malté, fruité, doux comme le miel, souvent avec des fruits noirs.

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