Glen Spey 2015/2026 - 10 ans PX Cask Finish #11052464 The Octave (Duncan Taylor)

Nez : Des fruits mûrs comme la pomme et la poire rencontrent des fruits secs sucrés, du caramel et du chocolat noir. Une touche légère d’agrumes et une profondeur maltée, le tout relevé par une fine épice.

Bouche : Doux et généreux, avec des notes de raisins secs, de sirop et de toffee. Le chocolat noir et le cacao se mêlent à des accents épicés et à une subtile note boisée.

Finale : De longueur moyenne, équilibrée, avec des fruits secs et une légère touche de noix. Le bois et les épices persistent, tandis que la douceur s’estompe lentement.

Ce sont les fines nuances et l’esthétique artisanale qui frappent immédiatement l’œil avec ce Glen Spey de la Speyside. Ce single malt étincelle d’un ambre profond, couleur de mahogany – un premier indice de ce que le fût octave de Pedro Ximénez a apporté à ce distillat. L’étiquette crème, rehaussée d’accents dorés et rouges, souligne le caractère noble de cette édition limitée de Duncan Taylor.

Petits fûts, grand impact – la finition en fût octave PX

Depuis des décennies, Duncan Taylor mise sur les fûts octaves – des fûts de plus petite taille offrant un contact plus intense avec le bois. Ce Glen Spey a été distillé le 04.11.2015 et a mûri pendant dix ans, avant de recevoir sa finition finale dans un fût octave de Pedro Ximénez. Le résultat est impressionnant de rondeur : au nez, des pommes et des poires mûres rencontrent des fruits secs sucrés, du caramel et du chocolat noir, accompagnés d’une profondeur maltée et d’une subtile épicéité. En bouche, se déploient des raisins secs, du sirop et du toffee, tandis que des notes de cacao et de bois discret apportent de la complexité. La finale reste équilibrée, avec des fruits secs, une légère touche de noisette et des épices douces qui persistent. Mis en bouteille à son degré naturel de 53,9 % vol., non coloré et non filtré à froid – tel que la nature l’a conçu.

Une pièce unique : seulement nonante-deux bouteilles

Seulement nonante-deux bouteilles de cette édition single cask (fût n° 11052464) existent dans le monde. Ceux qui recherchent un Speyside malt généreux et onctueux, sans notes fumées, trouveront ici un véritable objet de collection. Dégusté pur – éventuellement avec une petite touche d’eau pour libérer les arômes –, ce Glen Spey révèle tout son potentiel. Une soirée, un verre, une histoire.

Saisissez dès maintenant l’une de ces rares bouteilles de ce Glen Spey 10 ans finition fût PX de Duncan Taylor.

Glen Spey (Speyside)

Située en plein cœur de Rothes, dans la région de Speyside en Écosse, la distillerie de whisky Glen Spey se trouve sur la rue principale. Elle est l'une des quatre distilleries de whisky actives de la ville. Tout comme ses voisines, Speyburn et Glen Rothes, Glen Spey ne dispose pas d'un centre de visiteurs et produit principalement du whisky pour les mélanges. Les single malts de Glen Spey se trouvent principalement chez les embouteilleurs indépendants. 

Style Maison : Généralement très léger, aux notes de noisette, huileux et fruité. 

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