Clynelish 2013/2026 - 12 ans Dechar Hogsheads (Thompson Bros.)

Nez: Bois de cèdre, ale brune et épices terreuses, complétés par du toffee sucré et des nuances boisées.

Bouche: Douce et épicée, avec de l’érable, des mûres et des noix caramélisées, soutenues par du poivre et des notes d’agrumes.

Finale: Longue et persistante, aux accents épicés et légèrement huileux.

Le choix du fût détermine souvent la trajectoire d’un distillat. Pour ce Clynelish de 2013, les Thompson Bros ont opté pour des Dechar Hogsheads en chêne français et américain — un choix qui confère à ce Highland Single Malt une complexité remarquable. L’or ambré dans le verre annonce déjà ce que confirme le nez.

Nez

Nez invitant, sur des épices terreuses et de séduisantes notes sucrées — une ouverture qui évoque autant la profondeur que la gourmandise.

Caractère des Highlands et savoir-faire

Douze ans passés dans ces Hogsheads spécialement traités ont permis de développer son profil aromatique caractéristique de cèdre, bière brune et épices terreuses.

Bouche

En bouche, la composition se montre harmonieuse : le sirop d’érable apporte une douce rondeur qui rencontre des mûres juteuses, tandis que des noix caramélisées et une pointe de poivre créent des contrastes stimulants. Les Thompson Bros de Dornoch maîtrisent leur art — embouteillé sans filtration à froid et de couleur naturelle à une puissance de 49,1 % vol.

Édition limitée et valeur de collection

Avec seulement 613 bouteilles dans le monde, cette expression fait partie des raretés recherchées du catalogue Thompson Bros. L’étiquette marquante, ornée d’une illustration artistique de chat, transforme chaque bouteille en véritable objet de collection. Le long final, aux nuances épicées et légèrement huileuses, souligne la qualité de cette interprétation particulière de Clynelish. Dégustez ce Highland Single Malt pur ou avec une goutte d’eau pour révéler toute la profondeur aromatique.

Procurez-vous dès maintenant cette rareté limitée des Thompson Bros et découvrez le Clynelish dans une toute nouvelle dimension !

Clynelish (Highlands, Highlands du Nord)

La distillerie Clynelish des Highlands du Nord s'est faite de nombreux amis ces dernières années grâce à son charme particulièrement maritime. Bien qu'elle n'attire pas autant l'attention que sa voisine encore fermée, la distillerie Brora, qui portait autrefois le même nom. Les embouteillages de Brora sont aujourd'hui des objets de collection très recherchés. À Brora, des single malts maritimes, fumés et très huileux étaient produits. La fumée de tourbe ne joue pas un rôle significatif chez Clynelish. Les single malts Clynelish se caractérisent davantage par des arômes cireux et huileux, souvent complétés par des notes subtiles de bruyère et des notes maritimes. Les deux sont des single malts passionnants et distinctifs.

Style de la maison Brora : Lourd, huileux, fumé, maritime.

Style de la maison Clynelish : Cire d'abeille, bruyère, maritime, doux. 

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