Clynelish 1990/2025 - 35 ans Bourbon Barrel #3505 Symington's Coice Cask Strength Collection (Signatory)

Nez : Fruits tropicaux mûrs, zestes d'agrumes confits et une subtile polissure cireuse. En arrière-plan, chêne clair, crème vanillée et une touche de foin séché – élégant et complexe.

Bouche : Douce et nuancée, avec des notes d'ananas grillé, de toffee et de malt cireux. De discrètes épices de chêne et des herbes sèches conduisent vers la finale persistante.

Finale : Longue et équilibrée, s'ouvrant sur le pamplemousse, le bois toasté et une pointe d'huile d'amande. Sèche, noble et d'une belle netteté.

Vous appréciez les whiskys d'exception porteurs d'histoire ? Alors ce Clynelish de 35 ans est un véritable trésor. Cette rare mise en bouteille issue du Bourbon Barrel #3505 réunit trois décennies de vieillissement et le savoir-faire de Signatory Vintage.

Un chef-d'œuvre du temps

Distillé le 4 mai 1990 et embouteillé le 23 mai 2025 – ces 35 années de maturation ont façonné un remarquable Highland Single Malt. Le Bourbon Barrel a donné au whisky sa teinte ambrée élégante et une palette aromatique complexe. Avec seulement 63 bouteilles dans le monde, vous détenez une pièce de collection. La mise en bouteille non filtrée à 40,6 % vol. préserve toutes les saveurs et textures naturelles. Des fruits tropicaux mûrs, des zestes d'agrumes confits et une crème vanillée se déploient dans le verre, tandis que l'ananas grillé et le toffee régalent le palais.

Tradition des Highlands et savoir-faire

La distillerie Clynelish, nichée dans les Highlands écossais, incarne une qualité exceptionnelle depuis des générations. Signatory Vintage, réputée pour sa sélection rigoureuse de fûts, a réuni ce joyau dans sa Cask Strength Collection. Le design noir aux accents orange souligne l'exclusivité de cette édition. Dégustez-le pur à température ambiante pour en percevoir toute la complexité. Une goutte d'eau peut libérer des arômes supplémentaires. La finale longue et harmonieuse, sur le pamplemousse et le bois toasté, transforme chaque gorgée en un moment particulier.

Assurez-vous cette édition limitée et découvrez comment le temps et l'artisanat ont créé un whisky inoubliable. Votre collection s'enrichira d'une pièce d'exception.

Clynelish (Highlands, Highlands du Nord)

La distillerie Clynelish des Highlands du Nord s'est faite de nombreux amis ces dernières années grâce à son charme particulièrement maritime. Bien qu'elle n'attire pas autant l'attention que sa voisine encore fermée, la distillerie Brora, qui portait autrefois le même nom. Les embouteillages de Brora sont aujourd'hui des objets de collection très recherchés. À Brora, des single malts maritimes, fumés et très huileux étaient produits. La fumée de tourbe ne joue pas un rôle significatif chez Clynelish. Les single malts Clynelish se caractérisent davantage par des arômes cireux et huileux, souvent complétés par des notes subtiles de bruyère et des notes maritimes. Les deux sont des single malts passionnants et distinctifs.

Style de la maison Brora : Lourd, huileux, fumé, maritime.

Style de la maison Clynelish : Cire d'abeille, bruyère, maritime, doux. 

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